[中式食譜] 桂花蘋果

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這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。4 n% F' `+ A& Q2 [" ?- _( e
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。公仔箱論壇, k* z3 N( e: i4 G+ L
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。公仔箱論壇% O2 U) r, L- A& W2 k
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。  J0 b9 S6 _2 e' e% a% Y& D% I