[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：+ g$ {* K% J8 I
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙" h# k) U/ q# G% V; v0 O

% h( v0 t- [! D; A4 I% o3 K& u1 U5.39.217.77調味料：
: v6 v4 E! b' @& F醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
, m% I  R9 O4 T% L1 u- n# d; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( z6 Y: C% n' ~( w0 N8 T
做法：
/ V" M7 U7 U, `2 C1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
" \  p0 e5 P& z% v! F5.39.217.772.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。7 w/ ]. W3 M7 ~9 Y4 o# P
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
% _8 ^0 e: F( m4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" b, [6 h* @$ Y3 S. b. M6 M
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。