[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

xz12

紅燒肉包杏鮑菇食材：
3 e+ p- o8 p: g9 y7 \. p5.39.217.77杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
" o+ b; ~0 U( G2 R/ t4 l公仔箱論壇公仔箱論壇7 x/ v" b- M/ o5 ]& G% g
調味料：- _. g+ v0 i8 ?/ e: m; u
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
" U9 s1 |& `0 a0 j; k5 @公仔箱論壇% o- g8 e* T9 p  S) K) I
做法：
9 H( h' m+ n# D  Y% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
8 X& v5 V2 {: S# utvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
" U2 f$ N7 r8 F9 J3 V) B3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
/ `% u# \, E/ T7 p* m6 V/ D4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
* v( ]8 E: f. [7 r5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。