[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
+ Q. b. G! h, S  j! I2 t4 h- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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# f8 K6 m6 L+ a( e# W調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* @4 ^6 @% {4 V0 a
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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& ~/ M( w2 k) V4 X. X* F/ y: ]# etvb now,tvbnow,bttvb做法：2 c) b5 V$ F" M+ q- a
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。% t% S4 m. K/ l8 ]
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。) f0 r- [5 c/ v7 }" p
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
: _3 r1 y$ F3 Z1 htvb now,tvbnow,bttvb4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。5.39.217.77" G3 e: \2 V& s* M* m1 u
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。