泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。0 W0 ?8 G2 L/ o3 J& Z% R
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。tvb now,tvbnow,bttvb. H/ |/ V0 s" q6 L9 y, _4 w
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
& ^9 Z+ E& p. |/ ]7 ltvb now,tvbnow,bttvb咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。
4 u& Q" }% ^( O( V, |菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。3 a$ I1 d5 ~! {7 g8 A7 S
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。1 \6 u& }0 S) a
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。公仔箱論壇; x# @4 e/ t9 d
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
& Z$ B9 p( ]9 C6 l7 ]公仔箱論壇 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
( f! p% D, B4 E5.39.217.77之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
. J& a3 ]- d% o. i: A# Ttvb now,tvbnow,bttvb吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 P6 c+ A+ @( R9 U
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。( p2 I5 u/ h1 D! h' M
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
3 _9 T8 P9 d+ Y1 t2 L5.39.217.77哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
4 t# d/ p6 |% y" k8 M9 ]$ @( b公仔箱論壇如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！5.39.217.77& }3 r" ~$ `- N( M( _
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第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） 5.39.217.77: a" d9 P0 o7 B2 e4 q8 x
6 i+ a% v7 O8 z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 5.39.217.773 |3 c- h6 X: b9 v' v0 w& n1 Q
5 U, Q; j9 c+ u- J6 y5.39.217.77第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） 6 N6 [7 {. ~. b' o. H$ a
: R9 C: A) q: t, v/ S% F' \# d. x第 4 幅 咖喱煲牛腩
) C) h5 p# ~3 J, a& K/ k* |3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P' H1 h8 H y5 H+ H& z5.39.217.77第 5 幅 泰式炭烧拼盘 9 v5 U* V9 u0 _+ o6 V6 y
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 5.39.217.77# @% a/ F( `( v0 ^/ i4 w
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第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
* g9 n' {, l* p! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 Z% P/ D% C( l; w8 t
第 8 幅 南瓜汁焗虾
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( r* c+ T& { ]3 ^7 D' {2 x9 }5 \( Z7 G第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb. P. D" f1 d) c- k0 Y9 U! D
9 m5 L. N& q* V; K: w- n第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） ( m& j1 ~! d0 X
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第 11 幅 三巴焗四季豆
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 . h3 {/ P7 p4 v( M
4 v2 ~+ D$ M% L# e) D第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
( \7 }! G' u7 {5 e* h4 q y* ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 C% O+ D! B5 Q) T* x% {
第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 公仔箱論壇 h8 `: c& d/ N. k( H |
5 a" A; ~/ n2 @7 w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 15 幅 很舒服的卡座
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 tvb now,tvbnow,bttvb. N2 w' B0 h9 l! D7 q9 i- I
, J% O2 E! H% V' Z7 T4 x5 d5.39.217.77第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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( i5 X; B1 J0 [: V7 G& U- y; V第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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第 19 幅 诱人的热带水果
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9 V3 M# P) t( e5 {% a5 M第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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