0 h! i2 P" u: x5 C" b 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；8 I$ `/ B* g! S
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
# c# M9 v% ?1 J- j; }6 K I5.39.217.77 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
; @/ d( j0 W( n. t D& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" R4 m I1 O; Y
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食谱用料：鸭、油菜公仔箱論壇0 j1 S3 _# c2 t4 P! A% c+ V7 o
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
6 Q/ n: P/ c% w制作方法： 5.39.217.772 Y; a. i P: l5 n' R3 d, e# p
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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G/ [; |' n) k; A* x4 btvb now,tvbnow,bttvb油菜洗净掰开
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. Z( x( X7 f0 K: J2 g5.39.217.77锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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* J+ R" `0 ^3 o1 X! vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 g# ?* o- M* t) ]
加少量料酒和酱油炒上色
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加汤 5.39.217.770 S& m5 E" z5 D/ @+ T1 q
7 Z. Y4 {" n4 A: p; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D Q8 H% K6 G% c3 A
炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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0 O9 l3 S8 _7 I) L: utvb now,tvbnow,bttvb把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 . l0 D7 c1 a1 c: g* M3 A
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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