 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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调味料：
( C2 z3 s, Q: u( c- l. m/ v- y) v7 l5.39.217.77 油：2汤匙5.39.217.77. p C% s9 L2 Q8 K5 Y4 Z2 M
料酒：1汤匙5.39.217.77+ `% R, u; H8 j: r* j; T% s) ~
淀粉：1/2汤匙
4 w5 \' ^8 V: M T) B; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量公仔箱論壇5 V5 _3 G- ~5 e1 i: ?
1 q, s9 }/ e" D" p: D9 @9 G. h9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 r) K# W( {3 J* _+ ^) P9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
0 Q9 c/ f# p3 ~) Ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.77% r5 s5 o; S9 H( |5 w) @
3. 姜片切成丝；
1 B3 U5 k6 @! G/ X5 [ 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。+ U3 ~, M5 g: ?5 B) Q* m
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功效：公仔箱論壇 Q' v0 P4 C9 P5 J7 x, M1 d. i( E
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
9 |7 [+ v3 e1 s rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水" r& ^3 `; a7 @
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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