 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
: m0 }" ]2 s/ T$ U0 j) x7 W5.39.217.77 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。% w2 Q- Z. a7 x+ }
(3－4人份)
2 f+ Q, x) L9 A4 Z, jtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
_, a( G Q( U/ ~9 |; J% f 油：2汤匙5.39.217.774 A5 M6 _, W: M' a$ _4 V
料酒：1汤匙公仔箱論壇5 F3 l( c# |; n& m, d
淀粉：1/2汤匙
" A- q+ A O' G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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做法：
7 a8 T2 K' u" u. c( e5 S5.39.217.77 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb% ^# {% \% P1 H) S5 F
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
I( j. }9 Z5 u+ m+ M公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
B4 |, A1 v6 Y+ b |% i公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
- `+ \7 Q" i% v1 a5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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清香可口，开胃消食，健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. Z5 j2 c$ }! X9 P% z
●靓汤心水
1 F- Z' N" X; { 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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