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如果 日 本 是 亞 洲 的 糖 果 大 國 ， 那 美 國 就 是 影 響 力 無 遠 弗 屆 的 世 界 糖 果 霸 王 。 沒 有 美 國人 掀 起 的 一 場 糖 果 革 命 ， 我 們 今 日 覺 得 理 所 當 然 的 零 食 如 棉 花 糖 、 鞋 帶 糖 、 香 口 膠， 通 通 只 是 一 場 海 市 蜃 樓 … … ' d% O& o! R' V, F/ C
( G+ U) B1 Q; P7 q0 ^5 A5.39.217.77是 美 國 人 發 明 製 糖 機 器 把 法 國 人 獨 享 的 棉 花 糖 、 朱 古 力 大 規 模 複 製 ， 帶 到 世 界 各 地 ； 他 們 又 用 當 地 盛 產 的 橡 膠 魚 膠 ， 炮 製 出 各 式 煙 韌 的 軟 糖 。tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 P( |$ G9 [. I* ^
2 d& U* `1 x% M; j% M5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r7 Z7 U0 Z. t
雜 果 軟 糖 波 板 糖 $188 d8 Z* i0 \3 |& G2 u @+ L
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6 u; j7 _, d8 j1 v- N5 d5.39.217.77西 瓜 味 波 板 糖 $18tvb now,tvbnow,bttvb1 F" w( Y. A) h9 X
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 5.39.217.773 A# z3 A/ V u: J9 F8 p7 z" Q6 K: x
提 子 味 腳 板 波 板 糖 $8 J1 ^% z' F. ~/ _
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0 E) K6 c+ b9 e$ \; `; D) Q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草 莓 味 波 板 糖 $105.39.217.77 z1 l/ Q1 x" O) h2 L% Q2 T; E
3 k( O0 C- v7 g3 }5 x9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但最 經 典 的 ， 還 數 美 國 人 始 創 的 波 板 糖 （ Lollipop ） 。 用 棒 子 插 着 糖 果 的 新 穎 吃 法， 雖 然 無 助 提 升 食 味 ， 但 嗒 吓 ， 停 吓 ， 再 嗒 吓 ， 自 選 甜 美 的 節 奏 ， 樂 趣 無 窮 。
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& s( C0 t! j, U1 i; e9 v5.39.217.77如今 的 波 板 糖 ， size 和 賣 相 花 樣 百 出 ， 有 些 大 過 人 臉 ， 有 些 迷 你 如 一 元 硬 幣 ， 有 些色 彩 斑 斕 ， 拿 着 波 板 糖 邊 行 邊 啜 之 時 ， 旁 人 都 紛 紛 投 下 羨 慕 的 注 目 禮 ！
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7 H% [+ U6 l- ^小 蜜 蜂 (銅 鑼 灣)公仔箱論壇# s) }3 C3 H# ~) g$ i) x
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 5.39.217.773 o5 c6 Z: `9 K# _% o; f
# ^) p# y% H2 G4 M3 g4 x把 鞋 帶 吃 進 肚公仔箱論壇* B3 S( ~6 B$ e+ t
小時 候 最 怕 綁 鞋 帶 這 高 難 度 動 作 。 媽 媽 為 了 哄 我 學 曉 ， 就 立 下 「 綁 好 一 次 鞋 帶 ， 獎 食一 條 鞋 帶 糖 」 的 規 條 ， 在 媽 媽 獎 罰 分 明 的 制 度 下 ， 我 很 快 便 學 懂 綁 鞋 帶 ， 煙 煙 韌 韌的 鞋 帶 糖 自 然 也 吃 了 不 少 。
) \9 K% R! ]+ f. u4 P% s b+ \! ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 K3 M: W2 }7 N6 t$ ^
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5 k/ f2 h0 E- K公仔箱論壇鞋 帶 糖
# U$ d: \2 e; B# W/ d5 w5.39.217.77後 來 才 知 道 ， 鞋 帶 糖 也 是 由 美 國 人 發 揚 光 大 的 。 它 源 自 中 東 ， 當 地 人 用 根 部 帶 膠 質 的 甘 草 來 製 成 條 狀 糖 果 。
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: _' N! F0 ~, x+ x% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳 入 美 國 後 ， 他 們 用 魚 膠 取 代 甘 草 ， 並 加 入 不 同 口 味 ， 像 草 莓 、 檸 檬 甚 至 可 樂 。 " V8 e1 Z8 s) }; n& B
公仔箱論壇8 S, _( J7 R) ^! q/ V% V
他們 更 創 出 多 款 造 型 獨 特 的 鞋 帶 糖 ， 有 鉛 筆 般 粗 的 、 有 些 呈 扭 紋 狀 、 有 以 五 六 條 扭 結在 一 起 的 ， 也 有 些 捲 成 蛇 餅 或 作 消 防 喉 狀 ， 色 彩 繽 紛 ， 紅 橙 黃 綠 青 藍 紫 ， 很 fancy。 5.39.217.776 q1 i [4 T. h& j; Z
7 {/ ?& {% O9 m( v. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 呢 ， 大 部 分 都 酸 咪 咪 ， 所 以 很 多 怕 吃 甜 的 大 人 也 愛 吃 。 " B) b4 |7 F( w1 e9 w/ C. Y
6 _6 f3 t2 ~4 u3 E+ q8 r8 }最 過 癮 還 是 多 變 的 質 感 ， 有 些 勁 韌 ， 有 些 軟 彈 ， 有 些 表 面 有 酸 砂 糖 ， 有 些 像 吃 意 粉 般 al dente 。 一 邊 吃 ， 一 邊 用 手 拉 拉 扯 扯 ， 好 玩 又 好 吃 。
) _# a" T# J: r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ _$ ]! a5 L0 G" ^+ O
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2 b. J9 L/ V/ B(a) 小 蜜 蜂 0 H; e3 T, S( g' v* y2 G
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0 J' u2 p* P4 b5 w, e1 t5.39.217.77(c) Saffron
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/ O: J( p/ g) K( z! y公仔箱論壇墮 進 溫 柔 鄉公仔箱論壇7 e3 q# A) T& [; w4 @- c
去 BBQ ， 豬 扒 羊 扒 可 以 不 買 ， 棉 花 糖 卻 萬 萬 不 能 少 。 把 棉 花 糖 燒 至 半 融 、 夾 不 夾 麵 包 一 齊 燒 、 要 不 要 加 蜜 糖 燒 至 脆 皮 … … 人 人 都 各 自 有 一 套 食 法 。
$ v$ Q- X. D' F8 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 \: ~* y! v6 F/ |/ ^+ N' M; L. c
不 過 要 數 棉 花 糖 的 頭 號 粉 絲 ， 我 們 跟 美 國 人 還 差 十 萬 八 千 里 遠 。公仔箱論壇7 h, I, l9 G0 @8 B# X
. N! ?, p! B9 a/ X1 D0 u* t- ^: S1 v棉 花 糖# T+ ` o2 @3 K6 R# T8 l& A
美國 人 不 但 喜 歡 燒 棉 花 糖 吃 ， 還 認 真 的 編 出 一 系 列 棉 花 糖 菜 式 ， 像 棉 花 糖 + 熱 朱 古 力、 棉 花 糖 + 雪 糕 、 棉 花 糖 + 早 餐 粟 米 片 、 棉 花 糖 + 蛋 糕 、 棉 花 糖 + 朱 古 力 醬 和 餅 乾， 甚 至 是 棉 花 糖 + 沙 律 、 棉 花 糖 + 焗 番 薯 等 等 。
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4 H8 d0 p) C: y3 T w5 Z" p棉 花 糖 的 魅 力 ， 在 於 它 像 海 綿 一 樣 鬆 軟 ， 咬 下 又 帶 一 種 柔 韌 性 ， 非 常 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 y; B1 I; b5 I
7 }0 y3 ` t7 i3 g, D/ ztvb now,tvbnow,bttvb這 種 煙 韌 纏 綿 的 東 西 ， 原 來 由 法 國 人 發 明 。 他 們 發 現 一 種 叫 錦 葵 （ Marshmallow ） M3 M g8 v/ g- v) O
9 I0 s3 @: W' B7 l' t5 ]9 E) Y Z公仔箱論壇的 植 物 根 部 含 豐 富 膠 質 ， 於 是 取 之 加 入 蛋 白 、 糖 ， 打 至 挺 身 ， 成 為 棉 花 糖 ， 並 以 Marshmallow 來 命 名 。
1 \- V; ~9 R* P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ v( O1 l# a; d
創出 棉 花 糖 的 是 法 國 人 ， 把 它 發 揚 光 大 的 卻 是 美 國 人 。 多 得 美 國 人 以 魚 膠 、 粟 膠 取 代錦 葵 製 作 棉 花 糖 ， 以 延 長 棉 花 糖 的 保 質 期 ， 繼 而 用 機 械 大 規 模 生 產 ， 使 棉 花 糖 在 全世 界 遍 地 開 花 ， 像 中 國 人 就 創 出 椰 絲 棉 花 糖 、 日 本 則 在 棉 花 糖 內 加 入 果 汁 餡 、 朱 古力 餡 ， 甚 至 把 棉 花 糖 跟 香 口 膠 、 硬 糖 等 crossover 。 不 過 當 這 些 機 製 的 棉 花 糖 變 得唾 手 可 得 之 際 ， 傳 統 的 法 式 手 製 棉 花 糖 卻 因 而 被 趕 盡 殺 絕 ， 唉 ， 世 事 ， 還 真 難 兩 全其 美 。tvb now,tvbnow,bttvb) _. c* {( U$ a- _" n2 z
G9 `* p0 i# ~* J! k' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O1 _5 U' N3 m6 I, X2 u* u0 q公仔箱論壇Carmen Cake $400/500 克 ， $650/1 千 克 @SEVVATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) }, X2 h% l/ z \9 B5 ]
蛋 糕 表 面 鋪 滿 七 彩 的 美 國 棉 花 糖 粒 ， 圍 邊 的 是 草 莓 忌 廉 ； 裏 面 是 朱 古 力 戚 風 蛋 糕 跟 草 莓 忌 廉 夾 層 ， 賣 相 滿 分 。
: L! l8 k; v( L. A; C: J* u公仔箱論壇* r, \6 D1 r+ f+ y' a
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乳 酪 棉 花 糖 $30@city'super5.39.217.770 \$ w8 ~" e( d( x+ e6 V
餡 料 味 道 十 足 益 力 多 ， 酸 酸 甜 甜 的 ， 令 人 一 粒 接 一 粒 的 吃 。* H1 H. X7 h' ]9 b/ c0 t1 n" r
}9 k5 o+ _0 m j" Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 b ]3 H, x/ L* S5 ^* e# p: [' ^
黑 芝 麻 棉 花 糖 $19@city'super
1 e$ s: `+ G0 Y6 @2 j; u% G, Q1 Q$ D質 感 較 實 ， 裏 面 的 芝 麻 軟 心 餡 料 極 多 ， 黑 芝 麻 味 道 濃 郁 ， 甜 而 不 膩 。: J2 Z, G5 r8 T, @
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9 k8 a# i$ a# ?5 {, o公仔箱論壇SEVVA
& Q4 B* O2 Z3 I; |公仔箱論壇City' super
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( g2 ]& b) q E" ~
( [& U! W7 S, j/ _- n; A公仔箱論壇chewing~ chewing~ chewing~公仔箱論壇6 g, X3 e2 \5 Q; @# K1 g4 g
小 時 候 的 我 ， 絕 對 不 吃 香 口 膠 — — 聽 說 這 黏 黏 的 物 體 如 果 不 慎 吃 下 肚 ， 七 年 後 才 可 拉 出 來 ！
. q' @$ `4 z4 a& `. ?; Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ e9 u/ C% e! K
得 知 香 口 膠 其 實 跟 其 他 食 物 一 樣 會 自 動 排 出 體 外 ， 這 是 長 大 以 後 的 事 了 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% M' a, g# h
公仔箱論壇1 d1 ?! Z9 E2 L' ]; D& z6 c
最 受 歡 迎 的 香 口 膠 口 味 仍 是 薄 荷 味 ， 所 以 不 少 香 口 膠 商 很 重 視 薄 荷 的 質 素 ， 像 老 字 號 箭 牌 就 有 自 家 的 薄 荷 園 ， 用 新 鮮 的 薄 荷 提 煉 薄 荷 油 做 香 口 膠 。5.39.217.77/ a5 ^( D: T1 R& J9 [. @
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後 來 吃 香 口 膠 ， 是 因 為 當 年 男 朋 友 一 句 傷 透 我 心 的 說 話 。
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" B& L5 ?4 X0 ], h9 [ z「 你 個 口 … … 有 朕 臭 味 ！ 」 晴 天 霹 靂 ， 亡 羊 補 牢 ， 以 後 每 天 都 隨 身 攜 帶 一 排 薄 荷 味 特 濃 的 香 口 膠 ， 飯 後 、 搭 車 、 得 閒 ， 食 完 葱 蒜 更 加 要 。 5.39.217.77/ S$ Q' M" j$ i" o
1 [6 L) P( {3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香 口 膠 這 個 動 作 ， 叫 人 驚 嘆 除 了 手 腳 之 外 ， 原 來 人 類 的 舌 頭 、 牙 齒 、 嘴 唇 也 頗 有 運 動 細 胞 。 tvb now,tvbnow,bttvb; J. v( X& n' @, H3 k
6 F7 \7 N2 Q% h8 F @$ G5.39.217.77正 是 這 些 獨 有 的 口 部 運 動 ， 令 香 口 膠 成 為 對 抗 沉 悶 會 議 、 課 堂 演 講 的 恩 物 。 tvb now,tvbnow,bttvb M9 d& h. H3 Z0 K
& ^' {7 |7 w7 y9 {/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 口 膠 商 人 的 解 釋 是 ： 香 口 膠 會 加 速 腦 部 的 供 氧 水 平 、 連 二 戰 軍 人 都 是 靠 它 來 提 神 云 云 。 公仔箱論壇$ k3 P$ ~0 F* P W
6 w' I7 l: |7 q! q# F8 N$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 種 口 感 如 此 獨 一 無 二 的 糖 果 ， 早 在 幾 千 年 前 就 出 現 在 希 臘 歷 史 裏 。 ; E `7 p, b. w! I
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當 時 的 人 為 了 清 除 口 氣 ， 便 開 心 果 樹 的 樹 脂 、 橡 樹 的 樹 膠 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! i: L/ a2 H% b1 R
; b: L* y. }! {5 [$ e, s# s, l8 U後來 美 國 人 發 現 以 當 地 盛 產 的 糖 樹 、 橡 樹 樹 膠 都 可 做 出 香 口 膠 ， 於 是 乎 形 形 色 色 的 加糖 香 口 膠 、 薄 荷 水 果 味 香 口 膠 、 以 至 流 心 香 口 膠 、 糖 衣 香 口 膠 、 強 力 吹 波 膠 就 應 運而 生 。 形 狀 口 味 大 革 新 ， 但 至 今 最 受 歡 迎 的 ， 仍 是 最 傳 統 的 薄 荷 味 ， 能 夠 極 速 清 除口 氣 的 ， 還 有 甚 麼 比 清 新 冰 涼 的 薄 荷 更 稱 職 呢 ？0 p' M& T/ Y5 X+ z
3 E6 S, \% O4 J- K9 c$ Q4 c6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 h" i+ n B# ^0 b& F1 I
綠 箭 排 裝 香 口 膠 $8.9@ 百 佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 |. O0 H1 s4 T
最 經 典 的 香 口 膠 ， 質 感 軟 身 ， 薄 荷 味 適 中 而 不 過 辣 ， 很 易 入 口 。
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珍 寶 珠 香 口 膠 $8@Saffron* U/ E" [6 v2 J1 U
芒 果 味 的 珍 寶 珠 包 着 香 口 膠 ， 硬 糖 的 橙 味 突 出 ， 酸 得 令 人 精 神 為 之 一 振 ； 先 啜 後 ， 一 種 糖 有 兩 種 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# y/ P7 }" _7 _& s; i5 k
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- n L- k0 G7 t- R: [. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 蘋 果 味 無 糖 香 口 膠 $42@great
! n( t5 ]6 Q# s) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質 感 粉 粉 的 ， 咬 至 半 途 才 帶 膠 性 ， 一 點 也 不 甜 膩 。
+ R+ @! p* l, T- x+ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ c& i1 ?3 X
Shop ListTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ n$ J2 h ]3 J' r
百 佳
& Z/ Y* P: g8 W3 c3 X: ]6 ?( C6 T5.39.217.77Saffron5.39.217.77, q. R t. D, w
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3 g" B5 y; \) y4 n6 W, Gtvb now,tvbnow,bttvb美 國 硬 糖 王tvb now,tvbnow,bttvb2 r* R. A' K4 p9 e
小時 候 ， 誰 沒 吃 過 西 瓜 波 糖 ？ 它 其 實 是 美 國 傳 統 的 拉 糖 ， 屬 硬 糖 的 一 種 ， 因 形 狀 似 小孩 子 踢 的 西 瓜 波 而 暱 稱 之 。 糖 上 斑 駁 的 線 條 ， 閃 閃 發 亮 ， 是 經 典 的 糖 果 之 一 。
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5 P, s$ g" c' j ?# D1 L! J* E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" m5 n$ _, ^. I
雜 果 波 子 糖 $68
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) `! I% {3 X s2 `4 i櫻 桃 忌 廉 牛 眼 糖 $681 Q; Q6 O8 e- ?( t8 q/ s9 p
# G+ ]) n0 A5 M2 C3 Y3 n, f 公仔箱論壇' `' T. J3 ?* }
蘋 果 糖 $68
! i, h9 ?1 C; t; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ ]1 Z- e; m1 T
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1 [* w4 O) p9 h5 R西 瓜 波
/ \6 V! J w1 V( M6 Q" a5.39.217.77這 種 西 瓜 波 糖 ， 老 實 說 ， 也 是 一 般 果 汁 糖 而 已 。 它 獨 特 而 fancy 的 圖 案 ， 才 是 賣 點 。
3 U) y" _/ p" B( x3 t/ I8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _% N* h' e7 q+ N2 j3 W: q公仔箱論壇能 把 平 平 無 奇 的 糖 漿 塑 成 七 彩 斑 斕 的 賣 相 ， 全 靠 拉 糖 這 技 術 。
2 s# c- ^; V, b; V6 z* utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 c. d2 O' ?0 B/ N$ E" q- o: L7 ]
糖 師 要 在 十 數 分 鐘 之 內 把 熱 辣 燙 手 的 糖 漿 不 斷 拉 伸 ， 兼 以 不 同 顏 色 的 色 塊 堆 砌 出 糖 果 圖 案 ， 難 度 極 高 ， 一 般 要 學 足 十 年 ； 其 間 還 要 受 皮 肉 之 苦 ： 因 為 糖 師 的 一 雙 手 整 日 跟 熱 辣 辣 的 糖 漿 搏 命 ， 經 年 累 月 下 連 指 紋 也 被 磨 蝕 而 變 淡 ！ ) R- A- ^3 ]3 }* [
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這種 拉 糖 技 術 ， 美 國 人 是 先 驅 ， 他 們 最 先 想 出 把 不 同 顏 色 的 糖 漿 梅 花 間 竹 地 排 好 、 切粒 再 搓 成 圓 形 ， 大 粒 的 有 如 牛 眼 ； 小 的 則 的 骰 像 波 子 ， 七 彩 繽 紛 ， 可 愛 得 很 。
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可 惜 因 工 藝 繁 複 ， 人 手 拉 糖 在 美 國 已 瀕 臨 絕 迹 ， 市 面 上 買 到 的 都 是 機 製 的 ， 當 中 以 美 國 Mrs Bridges 的 一 系 列 懷 舊 硬 糖 最 出 色 。
5 f# [& E/ E/ v1 [" j2 u
6 r& O$ Q$ Z5 l: L+ G' c8 O- T' Ptvb now,tvbnow,bttvb她在 當 地 以 做 果 醬 起 家 ， 有 自 家 的 農 場 種 植 水 果 ， 所 以 她 的 拉 糖 也 用 新 鮮 果 汁 、 不 下防 腐 劑 、 化 學 增 味 劑 製 作 ， 味 道 比 一 般 的 化 學 糖 果 天 然 得 多 。 經 拉 過 的 糖 果 ， 色 澤泛 着 一 層 獨 有 的 銀 色 ； 因 為 拉 糖 時 把 空 氣 也 拉 進 去 了 ， 糖 果 入 口 特 別 脆 身 。5.39.217.77+ l- t9 \. L8 J- H( H7 v
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PETITS by Deschamps
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發表於 2009-3-30 01:02 PM
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發表於 2009-3-30 08:28 PM
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