一 直 想 去 試 高 級 越 南 菜 LE SOLEIL ， 我 對 大 旅 館 中 的 餐 廳 一 向 不 看 好 ， 要 不 是 它 開 在帝 苑 酒 店 ， 就 不 會 去 了 。 帝 苑 擁 有 SABATINI 和 稻 菊 兩 家 出 色 的 菜 館 ， 應 該 有 信 心開 其 他 出 色 的 ， 今 天 和 友 人 專 程 到 訪 。 # T$ N: ?7 v! v
5 L& `% h S9 v' `. M& J4 B7 D. N
電 梯 直 上 三 樓 ， 再 爬 一 層 樓 梯 上 平 台 ， 這 間 餐 廳 首 先 給 客 人 的 印 象 ， 是 明 朗 和 寬 闊 。 公仔箱論壇" y9 `8 k5 t1 d+ i7 j
tvb now,tvbnow,bttvb* b1 y% @% ^: I7 t3 z3 d |
當然 先 叫 春 卷 來 試 ， 這 道 菜 一 吃 就 知 輸 贏 。 春 卷 上 桌 ， 發 現 皮 薄 得 不 得 了 ， 筷 子 也 可以 夾 斷 ， 用 的 是 米 紙 ， 不 是 薄 餅 皮 。 有 些 地 方 也 用 米 紙 包 春 卷 ， 但 怕 容 易 破 ， 包 了幾 層 ， 結 果 和 薄 餅 皮 一 樣 厚 ， 等 於 脫 了 褲 子 放 屁 。 LE SOLEIL 這 第 一 道 菜 ， 已 取 得分 數 。
. P: }3 A4 |/ X' F3 r6 n ?
" S! r7 g- J3 s: z3 F1 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; X9 T3 a5 M' S: A# d& ^
$128/ 隻 大 頭 蝦 每 天 由 越 南 空 運 而 來 ， 膏 滿 肉 嫩 ， 非 普 通 廉 價 蝦 可 比 。
9 Z, B+ a% G1 n8 T- W5.39.217.77
# ]. A+ R/ F. G# X5 y! U公仔箱論壇
: ?6 v( O5 ^) R8 n! ]$488 牛 肉 七 味 中 的 肉 碎 粥 和 酸 湯 做 得 特 別 出 色 ， 不 可 不 試 。
3 S. `9 f- L4 i8 d" _tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* V5 s5 g. T1 S U2 E/ ^! U( q
1 |8 i1 t" _8 O/ v9 e, S5.39.217.77$78 春 卷 皮 薄 如 紙 ， 功 夫 獨 到 ， 是 滿 分 之 作 。 $78
7 J) S8 g4 h7 W6 T. y# p5.39.217.77公仔箱論壇: t; p6 ]; L9 x/ k8 h# r3 i/ @6 |
 公仔箱論壇9 n3 `! Q$ P- \$ }; i D
$60 香 茅 伴 荔 枝 果 凍 是 一 般 餐 廳 少 見 的 甜 品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' k2 R3 N' ~/ B: e
: E1 e8 `7 @' O" @5.39.217.77看 菜 單 上 有 「 牛 肉 七 味 」 ， 即 刻 點 了 ， 很 久 未 嚐 ， 那 是 我 第 一 次 吃 越 南 菜 叫 的 ， 不 知 LE SOLEIL 做 得 如 何 。 5.39.217.77) Z, z& |4 D; B
3 r# s* [9 n# e6 ]) m' T7 ?
七味 包 括 了 牛 肉 米 紙 卷 、 牛 肉 生 菜 包 、 牛 肉 串 燒 、 牛 肉 沙 律 、 牛 肉 碎 粥 、 牛 肉 酸 鍋 湯和 鮮 菠 蘿 黑 椒 牛 柳 粒 ， 皆 可 口 ， 其 中 以 碎 粥 和 酸 湯 做 得 最 特 別 ， 值 得 一 試 。
% y7 Y' {, k' a" ^tvb now,tvbnow,bttvb
" E' k3 D1 @5 @1 K接着 上 的 是 越 式 大 頭 蝦 ， 每 隻 要 賣 你 一 百 二 十 八 元 ， 大 頭 蝦 直 接 由 越 南 空 運 ， 膏 滿 、肉 結 實 ， 和 別 的 餐 廳 的 廉 價 大 頭 蝦 不 同 。 倪 匡 兄 去 了 胡 志 明 市 ， 最 愛 吃 的 也 只 有 大頭 蝦 ， 天 天 吃 ， 下 次 可 以 帶 他 來 這 裡 。 LE SOLEIL 本 店 開 在 三 藩 市 ， 倪 匡 兄 住 在 那裡 時 沒 有 吃 過 吧 ？
6 v. u* t5 b: }# \2 m2 r y% X1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 y* z& Q7 W6 o5 T: W
總 廚 是 美 籍 越 南 華 人 黃 燮 秋 ， 沒 架 子 ， 笑 嘻 嘻 地 問 意 見 。 我 直 接 說 那 道 香 葉 鮮 茄 燴 牛 尾 煲 不 太 像 越 菜 ， 還 有 炒 越 南 龍 豆 不 入 味 。 5.39.217.77$ f$ Y# M1 A- n. X1 w
8 u/ e3 Z8 H ^! o0 d$ u8 \tvb now,tvbnow,bttvb龍豆 是 那 種 三 角 形 的 蔬 菜 ， 黃 師 傅 說 已 經 灼 過 再 炒 的 ， 這 就 是 毛 病 了 ， 如 果 由 生 炒 到熟 ， 最 後 再 上 鑊 底 炆 一 炆 ， 醬 汁 一 定 入 豆 中 ， 黃 師 傅 表 示 贊 同 。 5.39.217.777 S' U5 {1 D0 x/ Q4 ~
餐 酒 師 傅 前 來 ， 說 創 了 幾 種 雞 尾 酒 ， 我 要 了 一 杯 辣 的 ， 又 是 熱 的 ， 不 記 得 名 字 叫 什 麼 了 ， 但 很 特 別 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* v( a- Q0 q; ^/ I! ^- o
6 m: u2 G# M5 Y, q1 b最 後 的 甜 品 是 芒 果 黑 糯 米 和 香 茅 伴 荔 枝 果 凍 ， 前 者 平 平 凡 凡 ， 泰 國 館 子 常 有 ， 後 者 較 罕 見 ， 味 道 也 好 。
y7 s; L( b k) J5.39.217.77公仔箱論壇2 C1 X5 G! @; {8 H
至 於 牛 肉 河 ， 沒 有 專 門 店 那 麼 好 ， 可 能 是 湯 不 是 一 大 鍋 煲 的 ， 料 不 多 的 緣 故 。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 \% k$ {4 Q" {3 r m5 B5 o- Z
, `# A, g. w% _) e! G k! p4 g 公仔箱論壇. x3 y) S. ?1 V1 v9 k' | c
「 LE SOLEIL 」 明 亮 寬 敞 ， 予 人 良 好 印 象 。
$ W) B6 T4 a C; H6 r# {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t1 x& Q, r* G1 ^) o1 @
 ! E2 _. N# }3 i! N" A1 }! ~
|
發表於 2009-3-29 07:32 AM
| 
發表於 2009-3-30 08:17 PM
|