 tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 a% Y& l$ `% A# _$ c
5.39.217.77; ~7 n$ b7 k, F: X! i; Q# \
材料：
/ A+ i* r! D6 \& o, e& ^tvb now,tvbnow,bttvb猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量公仔箱論壇# i5 f5 W/ s' z0 m+ I; W
5 R; O. O, C0 k. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 S0 T' _% r! k& p% atvb now,tvbnow,bttvb1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
* l s i1 ^; {) P$ p! O
! ^- k7 @, {- R+ I
! {# P. a1 _6 K0 S1 E, M' c; ?5.39.217.772，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
! W% _ k) B& A) o9 g: _1 E8 C
8 p4 J) x9 W' ^; |5.39.217.77
8 l7 I) u. R: b( P* p& v% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
' p3 R+ ]2 D r" e) P5 h5 s0 i5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ w5 _ I5 L# A" i
8 A9 Z+ k5 C5 N. O( v公仔箱論壇4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
( U4 B) _: h9 r# X- d" q; Q 公仔箱論壇- R( B3 h0 N( r# N$ a# {7 B7 W( I2 F
1 b8 f5 U$ S( r5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
) X/ m, L+ ^- M, X wtvb now,tvbnow,bttvb
0 n* X& a$ X# W& utvb now,tvbnow,bttvb7 G' B: Q. V$ b& A
 公仔箱論壇. z A' B4 B# A0 |: F/ u+ t
) ~( c3 O J" G6 _; K) L$ Z公仔箱論壇6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟5.39.217.770 C, d r; [' U- V) Y. p/ B5 G
2 n; l6 l' t! T4 |- u- F- D
/ y% U# t# P6 r3 _, \tvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，; k3 k; a) q0 ?) z8 R& _- O' x# q
q0 R$ n4 N; r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `$ Y! p2 | ktvb now,tvbnow,bttvb此菜做热菜或凉菜均可。5.39.217.77, s# Y! x3 u( A3 Z
; f6 D% [; d1 L. Q% P5.39.217.77[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
| 