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9 c5 @, n$ c$ H1 b) \9 s公仔箱論壇材料：
9 m5 x1 m) M" d6 X6 G3 U5.39.217.77猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! G; @. G# a6 L; \4 d( F3 t
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做法：5.39.217.773 |% \4 A5 q7 r' i* t/ p$ W
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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+ ?- g2 m0 R; E" I: V2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）7 B0 S3 q: u2 z' k1 D) A1 X: I5 t
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用5.39.217.775 I7 D( {7 x3 q
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8 ~/ I! t5 s' R% B5.39.217.775，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）0 K, r7 C; G8 ~
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3 ~8 [; o# Z/ B, u4 ^tvb now,tvbnow,bttvb6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟5.39.217.77; p3 w1 @0 j) }3 }" P P
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& V2 e7 L; _; y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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- c5 A4 b J7 w- X% ?公仔箱論壇此菜做热菜或凉菜均可。
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7 E5 P; e2 O8 @" L$ D3 t. k9 r" Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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