白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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, _# ?/ [& n! q6 f' J5.39.217.77低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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8 w3 Y$ [. T1 I) f( q! R, k4 C) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：6 U e/ w; J+ n3 O5 N" M0 I# ~) |: Y
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好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# W, ^6 v/ T' \, [. v+ N5 w
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 P. n$ l% H/ N$ Y
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好處2／打造水肌膚： }0 m8 B) m" P+ a3 a _1 D$ l
0 l9 W# n" G3 U公仔箱論壇女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。8 v: Y: L. Q+ p0 Z# S3 ~ U! @, [* [
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好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。4 O7 \. N# ~ M6 e
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇; y7 i0 g! a9 Z6 _3 x
% q: r* j9 Z2 j+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
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材料：
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. H! ]- T! A- j2 I5.39.217.77蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：公仔箱論壇* e! i6 j; o% E3 L, d
. I" N) ~$ I8 }4 k* r+ E; V1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。公仔箱論壇7 V( b0 G% A- N# v2 L* i
6 t# z' ?" s3 C: \" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& w) W$ J! j, z8 K9 P0 ]
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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* d+ L" E/ g; qtvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜
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材料：8 T7 p2 ^+ _" p* H8 n7 A
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。5.39.217.77- D. C2 \/ y0 F' M# o% G4 r
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
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s: m( f0 w% K5 q+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。: i @9 H2 h) Z
/ E% p3 h% E/ W! S) F. o5 n公仔箱論壇4.最後再加醬油調味。" t3 a. ^3 |6 w9 v3 r
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳' y& ?% c& g* F2 h$ u0 L! l
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇' E1 r4 n. z, V- A
5 A2 J8 ~/ n7 Q( M+ f至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。, ?$ s5 F" E7 T5 h7 l y2 k+ T) I$ p
2 q) h9 U$ t) l% C+ E& utvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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