翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！5.39.217.77' P3 @/ z8 |' l. U
$ \" @7 E. e4 E6 x0 ^6 k3 _公仔箱論壇低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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" u3 i F+ Q. p- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。1 b/ W% w6 E' W9 ~1 P% z4 W3 z
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。公仔箱論壇. L) e% L+ Y9 W i
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。公仔箱論壇0 l6 }* Q( K4 o+ F8 J$ C, }
8 t! l8 F6 w9 M8 }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
7 `3 `) p6 [' S4 n( h& f0 p% Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- [! ` S; ]$ K
★蘋果黃瓜土司卷tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 @9 w H) F# d
- {; F# y( J: u/ g4 ?5 F. `: c份量：2人份，495大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 j4 V5 B1 U5 y5 K1 @0 d
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。- y7 C/ k8 z% i2 q0 }, s
; y3 Q! p- S( _0 _& C$ W調味料：低脂美乃脂20公克。tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 p" F7 p. Q
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作法：+ u$ d6 H2 y) n; p+ `9 ^3 I e3 T
9 r5 I6 d2 { t3 Q. L# `1 d1 ]% ntvb now,tvbnow,bttvb1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
5 D/ p4 F0 [. v mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I7 N4 o0 O2 z1 K( B2 p1 _+ ptvb now,tvbnow,bttvb2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。5.39.217.77$ P4 j4 l& L! e' j
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好處：5.39.217.77) R& M! k! x% T: i7 z4 \3 X
$ o8 ? v6 N j1 J& q7 P小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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: _, X% q; {2 x X1 l4 H5.39.217.77(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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