「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！0 M9 N( X, k4 z8 F2 j8 ^* A! T2 h% d
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- ]* d5 c1 D1 J5 l$ [; b* g5.39.217.77富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
/ H0 g9 g8 m# w0 P1 v各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。' m# k: D' d( ~ r2 r
改變不良習慣，才能吃出快樂tvb now,tvbnow,bttvb& O; A% s$ p; }6 D
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; Q: K; m, Q3 ^
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
" V# Y; t& N% P8 D- B據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類2 q6 i+ a0 N; ?$ V% Z& P
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇( {1 U w8 s( G: X! O' c
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
0 {1 d6 E; F7 k! ?! b10大快樂食物推薦! i* ^9 }) [! u" u# R/ T
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。公仔箱論壇# J9 r7 Z. K2 Z( q
一、乳製品
7 E0 G: d% q3 H: r7 U, O+ ^公仔箱論壇乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。5.39.217.77+ b- O6 q& P' Y, f/ b/ O% D: e' R- V
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。" l$ E! T" x. q' r, j
二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! j: d9 q9 o- R
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
+ O. V# y" z! Q% P: F◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- _! z3 x2 ]+ N& Q1 V: ^! |& R
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三、南瓜子公仔箱論壇# B* S/ n! b& Z# f& D; N; ?5 l: Y
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
# ~* [% x; D# |) ^◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
9 q' ~1 v2 `) E- C$ Y3 X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、牛腱' n& N% [1 H; E+ v* j( t! r
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。9 B2 s2 @% a- s% H& c& U4 A
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。5.39.217.779 d5 c0 @8 R+ j, z7 [
五、秋刀魚
; ~& [9 v1 ^0 d- ~" N屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
) l9 Y8 [3 m* d9 P. I◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
) ]) E1 ]9 L: z* O六、芭樂
$ q3 i I& q& ~8 c K. S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇8 W# O4 `# B" \( J+ }" a/ |
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。5.39.217.77% N: K* S: \7 ?1 B5 n3 e% n
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七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb3 c- @* G2 e- J6 j J7 r1 _/ _
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
3 k: z1 D) r* z8 @tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。/ f4 V3 F9 c# t& Z" G! B% }
八、黑芝麻+ N$ x2 c. D. r0 u! j
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇9 r! J, o ~; E) z9 {7 T- }* h
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。' h6 n) b) t+ E
九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb- E1 t' M: B3 |3 r$ c: S( X, c
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
% ?. D; z* m. ^5 G6 i◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。公仔箱論壇 D! d8 x3 w7 C# g* Y$ S8 X
十、雞蛋
! s9 z. n& x- J, z3 N5.39.217.77富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 b+ f9 q) G) R L6 y1 ]) |
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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