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7 g1 |, \0 k* Z5.39.217.77材料
5 K5 [7 V5 V3 Z) V# O' w糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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做法 , S m' t" `: x2 A, v
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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. i3 P) V' o. K4 v0 K' Y5.39.217.772.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。5.39.217.775 x9 M1 k* A7 J, Q6 X* V6 E9 T9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w; g' X" V4 U! f
3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。2 B6 O6 V4 w' k$ f F( h
+ L5 m- p- d; g) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。5.39.217.77+ `/ Z& F& m; f& S7 P9 m# z
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' n% ?9 {/ ^, s* h公仔箱論壇熄火落酒釀唔變酸
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( P( ^8 P4 b& s9 S9 A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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