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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g7 I* K4 a, n! ?8 Z& H& V. u' k. B
做法：
3 ?5 W% i. o7 P5 U2 B0 v: Ntvb now,tvbnow,bttvb 1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
0 S5 y" {5 d% H- C* H. U; Jtvb now,tvbnow,bttvb 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
$ s _! _3 Y% b; t" D: e 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；" Q$ E+ I# w* n4 }8 U5 @
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
+ z" |9 ~6 e8 O8 u( @5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
' o" r! v: ^6 r 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；公仔箱論壇 s0 i! V7 M# I" g
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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