快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇( w2 T; Y, u# q) w8 F# ^$ n- }
0 m# `; @' a* t# Y7 s3 t3 h快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 3 w- R" `% [ o, y
. |# y' _( j! b5.39.217.77Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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, h1 c8 Y( F: ^& t. l8 O, X) Jtvb now,tvbnow,bttvb若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。; e3 X: Y% A/ m2 |- C8 U
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.77" [' G( h) G: j" p
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
: C. n7 |+ H$ Y# stvb now,tvbnow,bttvb（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y- {' _& y1 Y6 _. G
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇, U' t/ |4 `5 \
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb) C9 m- k# t' I1 I
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
0 c: J0 c, n4 j3 J公仔箱論壇（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
" G" q% F* t4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美9 B% T4 @* \6 }
攝影：羅家文5.39.217.77 N; R- w' K4 \1 P( r- U- ~
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; l+ O0 c0 e/ H) |
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb; H2 a* f% B: S* J9 i
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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7 @0 p2 G7 {! u+ V5 Ftvb now,tvbnow,bttvb蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb: Y; _8 o! T( z$ E. e/ _
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.77' h/ j7 U' c6 o8 L) z* c
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。公仔箱論壇1 @0 d# E- E. I( x) d) D/ k I
. H9 l6 v' E% K6 R: j K魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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^7 U2 O: ~( K2 p* Ftvb now,tvbnow,bttvb廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 A$ _5 `' b8 l2 q
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) [4 D$ P& |' H9 q( q
# u3 @2 S+ }5 b- ]" @公仔箱論壇神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。# K) h4 m9 d ?+ S
! V+ H3 ^( [3 v一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) }* M S% X7 q' R5 @
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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