廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。
4 Q* u+ m& ?8 S0 r9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i- r7 B6 k9 v7 f' `3 s酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個
5 s8 O* M2 F$ |% n5.39.217.77 5.39.217.778 n5 S7 s |# G# r7 p7 `
. \8 T# N4 K# A- G j' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。公仔箱論壇9 H9 m4 t# m! }4 z# `2 J1 K- N
tvb now,tvbnow,bttvb& M! Q+ t$ ?+ h: H d
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: U: q* b; ]2 w# k; G! Y$ n
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。公仔箱論壇/ S- V4 A2 X, X% D/ r
tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 ]1 e- _0 k3 y6 k3 }7 e
即 叫 即 做 好 食 要 等
+ g: {" ?4 i8 h7 P M公仔箱論壇添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。5.39.217.77, {5 x# ~) f1 A# Q
+ D A( T8 I; J+ a R& E公仔箱論壇潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ） l1 N! ^& A3 X3 T6 g# q
源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。' b; E5 f' o% r6 p1 R
公仔箱論壇! M6 A& T! i$ q% g: L: B
 公仔箱論壇% M/ K8 r' c" c
) b# D T" K% }" Q5 G
 tvb now,tvbnow,bttvb; N: ?8 v0 G7 {- h p' P- M3 M
7 M. }8 u9 ~5 H: C3 o5.39.217.77香 滑 馬 拉 糕 $9 5.39.217.775 V% g0 _3 {5 S" f4 w
3 M: `. L9 z0 x, h* J5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。$ r* K* ?) @& s; t: _
古 法 糯 米 雞 $15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: ]7 l. i6 N0 }% L* \
 tvb now,tvbnow,bttvb/ G# R$ U# @- t6 m( ?/ O4 u
餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。
: [! M# S! e& y3 }% F5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U2 @8 T) [1 G3 ktvb now,tvbnow,bttvb臘 味 蘿 蔔 糕 $10tvb now,tvbnow,bttvb Q ^0 k* W! K& A+ b
: X) z& J" w9 @0 l6 w" O6 s! Otvb now,tvbnow,bttvb蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！
) B( u3 z5 k, E6 d0 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! q( f5 L8 p6 P/ W. _
楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）6 p3 f' k: `' W3 L9 Z8 k
, @$ {/ w# [% q! ^! ?' T+ x4 z芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。5.39.217.77* g+ W9 n$ _4 t8 n/ ~ ?
添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ）
! B0 W; M! g, X' L2 e( l
; h! ^1 V; V6 C& w8 j$ ftvb now,tvbnow,bttvb
+ K7 a" r: [, P: `5 r/ p( G/ F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ l9 {; Y6 R
 7 u3 p+ X1 s2 v& h0 S% P
tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 Z5 F1 o) {7 j
即 拉 葱 花 蝦 米 腸
" m c- |; ^3 \) ~0 ~7 N1 J5.39.217.77開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。公仔箱論壇7 g( {/ e0 F- ~
# m7 D3 H8 q: @公仔箱論壇葱 花 蝦 米 腸 $14
" P- Z. I# n+ n+ F9 L: ^, B7 w# T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ ~4 d; D# A4 ?/ E
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。) Z/ P+ m+ z* B4 X
4 @: p+ K" V+ \* u. e薄 皮 鮮 蝦 餃 $15tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 J$ O8 D# J7 {% U) c! ~. Z
# f% L7 Q8 I) p5.39.217.77餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. j4 ~8 n# [) t" x' k& _& K: y
* e/ b, c1 {$ g- n奶 皇 香 麻 酥 $10tvb now,tvbnow,bttvb5 t; c1 G) R* s) o% ^1 y# e, J
 公仔箱論壇( g; g( t. R. r5 }9 v$ I" C
少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。. B L. e8 s2 @/ C/ T
: Y$ K" Q) ^" v5.39.217.77一 點 心 （ 旺 角 ）
8 Z; T# W# v: @5 m! n" h1 R- @
/ A+ d7 L3 Q" [8 y4 xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: q) C8 Y+ _* `
5.39.217.779 i# \8 s" ]1 p( i: J
 , B; [0 L' ^3 a& _: p
0 {' s# P4 N) D! Ztvb now,tvbnow,bttvb
! \' V0 D( m: k5 m! Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|