[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

! C$ N& c" o: E# t; ]- q  S4 n　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。3 |$ Y; u% C3 X' ]4 T& L. d7 ^6 J
　　做法：5.39.217.778 [( P8 t$ E% y; |! G; Z
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
% o) x+ w, o' h3 W( q# R& Vtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；0 {) @% L3 z% _
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
. }6 a; _1 i5 h. u4 S7 Z　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
% F2 I2 d. t( s0 e7 ]3 X3 A2 [; q公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。5 `' H( J1 [* U5 V+ l, o
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% M3 N+ T1 p
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 I9 ]1 R( v# j" G6 }" E% w
　　
2 b; x, T: L1 f5 K: [: d　　靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 e2 G( U" x
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。5 l2 }, S. j1 i
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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