， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
# F5 u9 D* z. D5 ]1 x0 z( V5.39.217.77 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
D4 N" X, \" Y( n5 l( Z5.39.217.77 做法：
$ Q, o+ h, \4 k7 S" {, @tvb now,tvbnow,bttvb 1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 \! y8 M4 x3 M
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb/ V& v- s- E. \4 s7 Y& h' Z$ F( S
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
$ D7 ?0 i3 K$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
3 c' C$ I- o* {; k7 x4 m5 ^( |+ h! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。5.39.217.77! o, {, C3 k% F A; ?3 {) W
功效：
, j/ w5 P) P4 u' o, b5.39.217.77 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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4 N+ ]5 V8 ~0 W( e. O" d; t' c S公仔箱論壇 靓汤心水
6 D* o' X5 x" m 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。' h7 I$ K# n3 _( u7 k$ h- C
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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