， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
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芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
% C ]' I/ t+ [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb. |, w" ^. F2 X4 K6 _ c
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
% h6 }, I& k E6 p( A5.39.217.77 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇6 L I% d! g, ]+ H4 E Y q
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
+ j* C6 g0 K9 S& _. V" r公仔箱論壇 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
* y7 _/ ]4 V4 F& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。5.39.217.77/ Q! p4 u8 }& Q5 ^
功效：
5 l/ |* @- g+ i 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb- P' @) V- y3 J* |
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靓汤心水
9 {+ S. y% G' j5.39.217.77 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 N- B* B! l
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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