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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ tvb now,tvbnow,bttvb* i% k: V8 v% j4 ?6 ]( v- R& U
# A! T/ j& T$ |7 m% k! w0 G膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
2 Y; N. o, K4 h" T- X5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 I% D4 V T% H# S" }) m
牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 % D! S- ^4 P7 N8 W# H: R/ y% T9 c
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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, x; d6 i# `" o* Z# L6 F4 |* E材料（4人份）：
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6 S; y7 C6 K1 M7 O牛蒡 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. @+ F8 y5 z
洋蔥 170公克
! j3 @6 u2 ^) U& N, x5.39.217.77地瓜 160公克 4 E" ^* y. @ u- Y, X$ T3 X9 {
水 300CC 公仔箱論壇6 x$ t8 a( _$ ^5 l+ k! t
牛奶 150CC 公仔箱論壇: A/ G. j+ m1 g( l# x; y
鹽 少許 5.39.217.77* H, t" |0 I) W" R u
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 C4 A/ z8 g8 p0 R
+ s/ g p1 P+ I" b1 p* bSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 ) i5 v' ^+ H4 P$ u7 W# ~, u# j, u( k
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 $ D( Q5 g1 W# w" U6 p( B5 z
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
7 t1 M" @ n' MSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 / N, {, }& \9 u; @* G- w: w
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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