翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！7 t6 t. f- `3 z' Z: P) Z: c0 y
5 W+ I( I4 Z( J$ \! t/ }低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套# J/ N: ^7 y e4 r+ c
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。5 h# H4 x' t- I# ^# J
& s% j3 S: l& K! \" t" h' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。公仔箱論壇3 I2 y% ^, _2 S0 D! [
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。公仔箱論壇# Q B) w! w; I. ?3 z. T
# u, J2 {. u6 x* X/ u9 X" I V: m吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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% b$ X2 W6 M! i" a( E5.39.217.77不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。tvb now,tvbnow,bttvb# p$ B/ X, |4 a6 `
0 B5 a7 [* c5 [6 C& P0 Q" T為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：5.39.217.77- D+ J' q Y: ^; b7 C
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★蘋果黃瓜土司卷5.39.217.775 U$ N( u' H7 G4 f. u
2 s: O d+ r5 H+ ^份量：2人份，495大卡。
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。tvb now,tvbnow,bttvb; r2 J8 X) F% H1 A' P' N* G
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調味料：低脂美乃脂20公克。
# U8 a( w# K( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 S" K8 s# K1 h/ N5.39.217.771.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。( O4 k9 q; d: f
9 d5 {; c( O$ S/ C5 n* i) {6 Q5.39.217.772.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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好處：5.39.217.773 z, K9 t# F# Y' J
% v$ {1 @2 x- s ~tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。% ^% H0 {' l( w, n7 ]0 {
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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