「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [& n/ r2 w" U+ n: i) y, M
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7 g% `6 ?" _" b3 j0 r- U公仔箱論壇富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: d _$ y% L
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
- j7 H% j+ ~; |$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改變不良習慣，才能吃出快樂/ ?$ C. M* a# x1 q* k% C% l
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。. o( m# D0 J# m. V0 B
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
+ Z4 j" {& s! J據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類& A! a* Y4 q) w$ v* @0 p
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。2 [1 B9 \7 w8 [, _
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
% r# @1 R1 s/ ?$ [10大快樂食物推薦5.39.217.77 B5 o& z! O) Q+ A1 O& |
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 y' ?( s) k! b9 S/ A( b
一、乳製品7 @7 H) A* \; t% X6 D9 o0 K
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
' U( c1 l' [; [6 ]( s" v6 C8 s6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。tvb now,tvbnow,bttvb7 k& \! a: f! x
二、香蕉5 q7 D5 b" r; b, o E, c6 p
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。& e5 N2 O1 B% p. g7 ?0 s( p
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
# w5 Q, L4 d$ C. J4 _- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 _6 o N0 h t) P* j
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5 O0 ]9 v. j1 Z; V$ _, }& A. ]$ b三、南瓜子' }' l* H6 g$ `2 `. J8 X2 r
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
& }- K" Q' O) S3 ~: S0 X◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
: m3 }0 s( D* ]3 k% c, D, i7 N- |四、牛腱tvb now,tvbnow,bttvb- }0 z: y4 q ]6 @
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
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7 P; l+ W, |0 H; _1 W公仔箱論壇五、秋刀魚$ T. S6 ]# p- T; P9 M
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 Z( e z, M6 x$ x8 t
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ a+ H: n w
六、芭樂
z$ l4 a2 R3 h6 K3 D7 e+ n四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。% h, ` V2 ^+ j. y. f' z
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。$ ^5 Z7 P6 ]" ^$ b+ p' ^# q( b' q- x
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七、菠菜
# ~8 k* a+ T- f& [0 c% X5.39.217.77蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
; Q( W, g/ G/ }# l f, e公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
8 J( f0 m$ c7 E3 W八、黑芝麻
C, K' n) `8 ^含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]& L& e' }% d. E$ M3 _
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。, f* }; R( }3 K/ O, N3 f S( h
九、全穀類公仔箱論壇. o! y1 v5 A# v$ a
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" {; A0 T. m5 J1 H
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
^# a$ `1 J+ u/ F) i9 m' c十、雞蛋
9 ?9 x5 E* A* T2 ^$ Q, X# U5.39.217.77富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 a" C5 ?& Z* p R
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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