「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
, x% g3 ~$ K& j/ R公仔箱論壇各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
( D. _* O' p' C0 z- U& J* D( Ktvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂公仔箱論壇4 {! O# `/ w& x* R2 E9 W; O* A u
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
# s: }) X6 A K& K: b公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
3 u6 R8 H9 ^2 i6 X* Otvb now,tvbnow,bttvb據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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& q- o( O9 [1 a$ M2 _$ r公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類3 ^) z9 t- v5 Z/ j4 D( L3 i7 d9 l
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。* s k# y1 C* j
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
% g. m# B: I. O2 n8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10大快樂食物推薦
7 B- ~% t, P; h公仔箱論壇劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。公仔箱論壇& v4 \' r2 a) e0 d; x
一、乳製品5.39.217.772 V7 G# [9 D; ]* Q+ p0 w
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
0 Q1 W/ D+ u0 T0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
& B7 p) c4 L6 ^9 t2 X: |- j5.39.217.77二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ h7 z0 U. K w9 m
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。. j) r/ }( ^. u6 d
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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) m' T) v c" N0 i; j. I8 w三、南瓜子& j( F. Q% X4 e6 c" H
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。' Q& W# {! c/ k8 U6 e% |
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。公仔箱論壇2 x0 \; q2 M: z/ d9 \* ]
四、牛腱
* {( n0 @- V% d! C; q O5 U) ptvb now,tvbnow,bttvb肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。) H: w* ]8 U$ C6 p9 Y# h
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。7 F/ W& o, }! W0 S5 n# o
五、秋刀魚
7 k9 F+ E* y! K& a! l7 O4 Q: r9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W4 ~6 `$ P x" P0 h, }
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb* I8 I q% s5 z
六、芭樂
9 H+ u( F* L1 H* ~7 M8 ^) xtvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
! o' }# u7 N; e( [% [$ N5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb/ E; w( Q! u' @
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb9 l& B6 S$ h [3 S! o6 Y
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
7 m2 Y" u1 o. a1 N* \. D4 |0 L5.39.217.77八、黑芝麻公仔箱論壇/ K" q5 m1 M6 t* G M
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
$ w5 V" J* i1 H7 g! A% s1 G公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
) d6 K, N7 Y# _ g% x& K6 @; c; L1 ~, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb/ o# D4 W/ |9 j8 C3 j
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。5.39.217.774 @; t- g9 s5 L3 V6 ?
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。5.39.217.775 }8 Q E# {! U* J3 {" @6 Z
十、雞蛋. v* m3 L# Q5 B! v1 h$ E6 a
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。' u; r" I' u9 j0 D- ]' h# ?, J/ X
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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