「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。5.39.217.77$ T' D6 Q! H; H1 ~ n: {
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
3 [0 Z3 t8 ]" T( s% Z( v; l: b! D公仔箱論壇改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.77' w Z* O8 @ p9 r: r( H- J
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。5.39.217.77( C$ Y1 L. d: [- ~0 v! A
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
( U% U5 Q5 t$ A4 s4 H5.39.217.77據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
$ h [+ b$ P9 y8 t8 M- n( B9 \6 btvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a: d& r) U1 Y" }) k
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( n0 \4 E6 O0 Z' g1 E( W穩定血糖，宜正確攝取澱粉類tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 h9 t; |$ Z: S9 k- X6 |
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
' N* h+ f- h. X* {1 G0 R澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。% y7 @3 K: P6 X7 h$ y' U
10大快樂食物推薦
Y; z6 O. |" K- Ltvb now,tvbnow,bttvb劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 O, [- g! ?8 y) Y
一、乳製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 C$ S+ h$ \7 I4 h- t
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
% t5 G- Q2 ?! Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
/ C5 \. i: R6 c, L; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉
0 }! H+ r+ Q0 Y- k0 Y. x" j9 L& d4 f公仔箱論壇含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
6 b: Q$ }& _6 o& V1 U◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子& g: W( X8 R5 B O$ w- @* m
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇* `( x( W, F& U6 m
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。/ R8 E$ y3 x9 T" W; o
四、牛腱公仔箱論壇 g2 B! Q* E& ^+ A% ~% f' H$ b
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
. w4 ~: v- Q3 Q% Q7 S◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。, B6 D$ i! d# z% T4 `- B7 g
五、秋刀魚; d% _5 [) c7 P* ?4 V" F
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。1 D9 E& M+ I9 a7 A) K3 I1 J
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
, f7 @$ d# z b8 }8 S% {7 f六、芭樂
* I2 g1 y# {6 f/ X UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
6 V$ G7 o" g# U& D# I- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
) B& s2 a( B. p5.39.217.77 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 ~. q; L3 y8 K- O- _4 ]: l) I
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- v2 p% a& R% z" e n6 Q4 n公仔箱論壇七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb7 W) c! a. ?( k$ y
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。" M2 C! ?5 N8 c, W$ R9 l
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。公仔箱論壇/ K6 ^( K2 }2 x* q3 t+ u
八、黑芝麻
: z4 M* J7 `* O5 o7 I* l5.39.217.77含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。* o6 Q1 ?9 H6 |9 O7 h. b; `2 y9 A1 T
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb% n# F' d. C2 I: j3 S
九、全穀類/ z$ x$ c! T- L( a3 a' C
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
) c9 H% } J# W/ q5 D1 I4 D1 W8 ]公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
% R( R8 c: N, n# u+ w! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、雞蛋
/ W* ~& e1 I. W- Y9 ?% _% Htvb now,tvbnow,bttvb富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
# ], } ^$ ]! p1 _+ U' C# R公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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