常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。tvb now,tvbnow,bttvb( y% v6 O! H% n3 _2 I7 ~; S
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% c2 S0 f* w& N" h+ W* U* k: L公仔箱論壇香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。tvb now,tvbnow,bttvb% M# P8 ^7 s6 L3 I- d1 _
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提高免疫力 還可預防口臭
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" H" W& P" J; m! A" d公仔箱論壇香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ q$ t# X4 p6 ^2 @9 r2 f, z# S
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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《自製香菜油做法》
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8 M6 k) E7 h/ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. x' u: Z! q" ~0 C& L* x
日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：公仔箱論壇9 h% i* k/ B4 {) c$ K5 F4 a! D, D
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香菜 1束
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/ @% D0 L" ^: x# ]tvb now,tvbnow,bttvb大蒜 3~5片
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5 W! X/ Y2 O7 c6 o4 a4 u橄欖油 100ml
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: H, l$ y6 r z3 T3 `4 Z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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* s# q' J+ S! htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 少許
q8 B8 n! u, {6 C9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- X' W. h! Q) t* b$ z* L3 \
3 D' n0 ]7 Z) E7 c6 P5 n5.39.217.77做法
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- }: O7 O6 Z W( s" W: dtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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7 e* e. u) v8 ?7 \8 ?- R7 w5 n6 V: ^tvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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3 B& c" J, c3 o公仔箱論壇STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。公仔箱論壇; w+ r3 D9 t- I- h0 s
( C* k: r6 E8 C. H5.39.217.77STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）5.39.217.77$ V J4 X) R$ q9 G3 o
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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