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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 & N z" m: `: R2 N1 t7 C8 O
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' t# V( g$ n0 e+ }3 w
酥油
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" Q: n4 t G0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
, B5 k% E! [; t6 S0 w X5.39.217.77 1、将水皮材料混合，揉成面团。 tvb now,tvbnow,bttvb% X; n) u' j# X7 p) f8 s. F
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' Q7 n% _9 k1 ~$ |3 F) D 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。! m: y8 S% [& n) m
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 公仔箱論壇, S# e* x2 L/ B' o; q+ F L' N
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4、卷起，一分为二切开。 公仔箱論壇; Q2 k: g- e8 z# [! e6 p
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。公仔箱論壇! Y5 v- h0 g& B9 `" i ]+ \' q; V
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2 l: i+ a3 u9 z5 C" k 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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