[中式食譜] 蒜泥口水雞

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. `0 p' X/ f# r1 X% {5.39.217.77雞 1隻
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蒜泥汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( |. C9 T: ?& Y' d- _8 }
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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8 g. ?; n# ^! m( Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ T" C9 E) {# U8 A5 [) P
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! |5 r, m8 p% K+ a: M9 Z

- z# g; t- y0 y1 m8 x" t& D公仔箱論壇2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。$ _; y$ H4 U# S& C% W
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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! r, N+ o5 l7 Y: |$ D0 q' V5.39.217.77風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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