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1 @7 O/ Q# i8 s- E% z材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( l1 c: p4 `8 X, k+ F3 X, x, c' @5 ^
肥鸭1只2000克公仔箱論壇$ t' M W: q- j* ~1 [0 i
熟猪肥膘肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H' w) o9 j9 f0 z8 N/ C9 l- ]) B
熟瘦火腿10克: n0 c" @; B9 c# z3 [
葱15克0 _1 v8 w1 g! J8 P; |, L/ a( |
鸡蛋1个
* T) A- X- @; D+ ]7 c3 b. ~( Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, Y5 F4 b' t8 M; R
调味料：
- w F: H5 d' C4 T# g- Y' k芝麻50克9 N0 ]& I& q2 I" S; c
花椒20粒公仔箱論壇1 l/ [3 I2 m- P: M0 G
花椒粉1克5 p4 \+ _# x3 e6 K8 J
香菜100克5.39.217.770 o- g5 T1 W$ M5 D3 j* w2 Y
乾淀粉50克9 y, M6 ~& M- h! O0 z
鸡蛋白3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 l$ b: P8 m7 m& | \- Q
面粉50克
8 _, l8 w& T7 r" c- q. @5.39.217.77绍酒25克
" o2 J4 P( z# h# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油10克# l9 H6 v. V- t+ A- a4 H
精盐8克
9 a( P2 j( m2 z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油1000克(约耗100克)
' O4 D$ a6 T; b; q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ k7 y5 w/ ^: H3 n' _! s% S/ W
姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 p- H9 ?8 @+ L2 \& l; ^, X1 S
6 _; p$ A9 y* v4 b5.39.217.77制作方法：5.39.217.779 M7 Z$ D6 Y1 [: R) S3 g
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1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；
" N- @/ _9 n }" f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V/ r! T! I9 q$ E+ A% z2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb, l8 H2 O+ k8 S1 D7 R0 ~- Y) V* R
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3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；' j. i& P8 ]+ g
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4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；
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) Q5 r3 i% F3 X6 f. stvb now,tvbnow,bttvb5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；5.39.217.776 o1 Y, J$ p( T+ h+ Y( K) y. ]
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6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；
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3 E0 u3 v P0 M' I公仔箱論壇7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
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