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材料
" l' R, X& y- _$ k2 `) p! y公仔箱論壇豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
* `# l$ b) h/ U1 l/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b K- X4 g# H/ a
醃料公仔箱論壇( v" [2 n9 B2 U* a# ~, a( Z
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克, P1 R% [' G9 u; B M8 ]& l
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1 ^/ q+ s- {* J/ l/ x6 U& r8 l公仔箱論壇做法5.39.217.77+ O U& m* A+ }
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。) G$ z- N$ f2 x
8 h) Q, n1 [0 Z6 d7 K' F5 d. p, Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。5.39.217.77* y" `7 t2 |( f$ Z$ Q# A
' o H+ q' T% c# k- N# q公仔箱論壇3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。5.39.217.77/ r u# K# c- Q Y# S
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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