 公仔箱論壇% c8 r" `, D. Q& E
/ w5 L% f" W% e! Q$ `5 _1 ]- w) [; g材料
D: [+ T$ _. U' t8 K5 f" ]* {5.39.217.77豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
( v, z# ]7 ?. A3 u9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B- C) N2 |' J* N醃料
, `7 r" \; K, q5 C7 k8 j0 a# U砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克5 n3 |8 k7 Q. Y z B
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: k$ I) L8 @& G, I! B8 }做法
% o0 R: m' t0 l' ?- Y公仔箱論壇1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。3 u' A: [2 A! d. T# u2 {: ~
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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貼士
$ Z: F% J% Q0 i" m5 Q+ u5 [, _5.39.217.77有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ` N+ }& _& B4 }0 g
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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