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湯底材料（ 3碗份量）：公仔箱論壇$ L# }7 K. p0 K7 [3 n2 c
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 t( i8 P- H6 v( d
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做法：
1 `5 E2 [3 `5 c! Vtvb now,tvbnow,bttvb將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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\3 q& w0 Q$ M MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ e. p- h1 R# i' q
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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3 o8 b3 P" U" p做法：公仔箱論壇" ] w+ l6 D! M9 n
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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* p. l2 S2 [- g: d( D7 s公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 5.39.217.779 @; c, M* J( B+ D
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貼士：
1 @5 ^3 z1 z% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。tvb now,tvbnow,bttvb% x6 ^. ?7 k- z& k
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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