去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。% i8 d8 ^1 s9 p, J2 S& W
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。
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但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。
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5 ?, x9 T+ A+ b/ w; y& p這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
; ?* F! ^' J- o( `今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。tvb now,tvbnow,bttvb& g( p1 E A. o5 I5 W& i# c' W, F
鮨行天5.39.217.77" z- M [4 m5 l5 s
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地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾tvb now,tvbnow,bttvb! J6 N# P: X; L
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm公仔箱論壇3 s+ U* s7 {% a+ R+ F
平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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發表於 2015-12-14 12:53 PM
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