本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
/ m6 t+ D# x: O1 n* etvb now,tvbnow,bttvb阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。& M) M) _! H5 k8 u
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阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
6 I4 `+ M- b' ^8 ?今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。公仔箱論壇" _; \; P2 x: s% i/ j/ D, ?8 w. f7 ^
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1 l8 H6 q% }6 i: Y3 Z5 T. W: z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( B- p9 J! X1 W" o! _4 ?6 d
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
1 i, {$ [2 G7 S- y: C# _6 Q% {5.39.217.77現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
7 l( V( u7 R7 Z4 N. A) z( \公仔箱論壇在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 S" @. i1 ]
用心製作 口碑相傳公仔箱論壇+ K# N" ^1 P1 l( n1 a' ~
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
, F8 M8 ^) X8 I+ s$ `5.39.217.77直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
* k+ v5 i1 r, \7 O藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
~. H1 T# i1 x, e- S0 E$ y" A5 Btvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 O$ X& c p0 |0 _0 v% `" N
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。4 Z# v+ N1 D1 q5 G. h
精選材料 吃出健康
9 {6 y2 F0 [/ M9 g+ f" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
* ^% [# J% {6 l2 b+ `+ z- D c0 J* N5.39.217.77阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
+ H# j N* m' E3 |" _6 o( H p, B2 A- p+ ^她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。公仔箱論壇$ d. L ~& P0 V8 C* t R u
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。7 K1 b" G. Q: U5 U, r3 n
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”5.39.217.776 L. A0 [3 z+ j% o! g. n
阿娥客家擂茶檔# D; }0 x8 y% E f+ q& C
： FAJAR 購物廣場旁小販中心7 k; _/ e: M* Z5 N
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
% q! w5 }! o/ N5 A% o2 O3 o! V' e- j： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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