[中式食譜] 陈皮鸡翅(5P)

宇宙麒麟

材料：鸡翅、陈皮、姜、葱　　tvb now,tvbnow,bttvb7 l# e9 U2 L: j" ?
腌料：生抽王、油、米酒、生粉、鸡粉、姜　　5.39.217.77% }! m0 r* G2 J! Z5 f% F

. A0 g6 M. G( k6 C) a公仔箱論壇调料：油、生抽王、盐、香油
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6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, o! N& \0 `3 i4 I
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陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。公仔箱論壇$ W- M: ?, \, Q% r4 W7 e
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2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。
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! Q2 _: Z- s9 y( Ltvb now,tvbnow,bttvb3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。5.39.217.77! u; F+ f8 f3 a% e5 I
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4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。
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5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。