豆豉羊排
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准备时间：3分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- g- h0 m4 O5 o% P
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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/ I" m0 L3 Q9 K2 w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5.39.217.773 O1 E4 i. @8 L0 N
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制 作：
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/ u. ]& T% h0 V1 w7 ] 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。- q! Z+ ~; F4 Y# i7 a. J) k4 n- Y
) I2 S$ B4 n- {6 n8 n( N 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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1 h- G# ?7 q9 P8 O+ s4 }+ Z& d4 E公仔箱論壇 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb. s$ S5 {. s/ L/ L0 W0 b
% m0 P$ q, e" @1 r( c; W) \公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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/ {/ o( u- v* c! S 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇7 W. O2 p, w# v$ C4 M* Z- w; `
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb- l* D2 p0 o0 t
N) m; c1 p9 q4 p* Y% {. d1 w1 p' j/ f 蛋白质 47.58 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 y2 n, h- x( O. F# U1 x
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脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 I/ I- i( F4 j8 E
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碳水化合物 9.34 克: [' S2 c" m8 |. }; ?8 s
. O5 _5 f9 p1 j/ @9 z/ Htvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克5.39.217.77! x; S1 [9 V- X$ {( F
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钙 138.81 毫克
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9 k6 i+ p) z4 c2 [7 i# ?0 atvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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