豆豉羊排公仔箱論壇8 m8 B5 L F$ [$ G" B, M5 s5 n) A
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准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 g g9 t8 J6 ]4 d2 U
1 E: \ [+ P) x( I, E; i* b* d7 u; z, N公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇6 t O3 T& R% P+ v1 |" {8 ?
% X0 ?2 }- f- G0 m5 t( p5.39.217.77 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：+ ~- |2 O% W( H0 L3 Z. I# }
( c6 T% G$ D- I7 Y. {& R1 Z公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。公仔箱論壇: k/ U/ X( L0 w+ X V' c; X
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
1 i% A/ U _) l/ | z! ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& }( r) {" h2 W1 s) k. Q3 E) U
3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.77# d1 Q! a$ A4 R: r
: U/ J$ E4 F; C$ `! e 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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- o" W0 b& S1 c% Q+ V5.39.217.77 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb+ \! r, c2 J: j
9 _. G; W. |+ H+ C" stvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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& Y+ q, Y1 b4 P# D" Q' o9 |公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克& N; k2 ~9 a! ~( F# e
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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