材料/ c' L; e$ U5 _7 z8 k/ A
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克# b: _; O* b3 S3 Z6 ^1 l
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調味料
1 y1 Z: d, t- b; R% ?' Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! j( s# ^! I! r! p, S
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+ `9 E: N' F5 A9 Q xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C- B* H3 x$ k& D4 Z j
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。5.39.217.77' R* ]- I4 k2 ?0 U
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% a& B9 F) Z3 K. C8 ?- f) v
) h8 _7 j. r3 O2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; C; l( H0 S8 q
; m2 w: E& t) A6 ~4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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2 k! L x% V `( t, B/ U) Y大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。5.39.217.774 _4 G- R$ h& ?1 ^9 k$ X i5 e- B
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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