材料
0 F+ w# ^ _+ P. K: r龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克公仔箱論壇: K5 O) S, B1 Y; ?9 h; v- a2 A+ K
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1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。5.39.217.774 x- l, \7 }7 l
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。公仔箱論壇/ k, `/ p, J) u8 N
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3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 0 H' q1 P# R9 I2 n; v0 U9 a7 G
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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