【材料】： 公仔箱論壇6 w$ G+ Y" o; W* \, E& h2 V6 Z
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。8 D0 S' }4 z( f" n, l7 I
: F5 S3 T$ N9 G! }【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \4 h3 a9 M3 ~, N6 W D( G" x$ f* X
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。5.39.217.77; V6 c: m! U2 h' j) q( B- Z
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。' l; |$ ?0 x5 L6 n6 Z6 U* {; Z
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb, e. r# I6 Q( k, s3 B' W/ x3 q( [
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
1 Z. g/ w' v7 w' ztvb now,tvbnow,bttvb5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。5.39.217.775 E/ [, [8 d( {) m
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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