材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 W6 k% m6 ]. M9 Q5 P
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 4 O. G" |' g7 a% N' ^& M
公仔箱論壇" t# |( R& x, r4 k
4 [( E4 ?, _9 ]* N' P5.39.217.77做法： 5.39.217.77' o. \$ R, L( C( ^- p
, m4 J. _4 R: [3 c- Ntvb now,tvbnow,bttvb1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 . k; i8 \* J. ~% I" A. ~8 X
, h# n, n) N- A, Z+ j公仔箱論壇2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
0 K7 L. O% [; ?/ _- x: Q+ }1 O5.39.217.77
) b' v/ T9 t5 X+ ^ G+ x3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
- v; ?' r0 o' h4 X0 t/ dtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩5.39.217.77# @* b& C: s: Y$ v5 w
|
發表於 2010-4-27 01:01 PM
| 