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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 w. s2 A0 v% l- y
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 公仔箱論壇, n& ]* N( N4 L
" E2 n5 O, ]9 \5 ~ J- S, G4 e調味料5.39.217.770 J7 a* x' C2 d* a. W1 y
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 0 f8 W8 W! r/ |( X4 ], z% K: z7 Y
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芡料公仔箱論壇" f' _5 A {) A
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
. D' w! g5 [+ {) N$ q' H/ s( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( n2 N; Y7 W* V& p& I
6 ~$ O4 {3 s9 m, U0 e, u2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) ~- C' B; r! M7 p& d& C/ Y) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) ~3 h" {. |: p. A% A$ Q
3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
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: K$ L: ^5 B) U" r4 J, @# V9 ?2 n# m5.39.217.774.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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# w+ p0 {4 B7 W6 O公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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6 y# V) k5 ]( g6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 公仔箱論壇+ K2 b) O. l( k4 w
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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