* ]' }- s! w. v3 N8 o ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 H0 Q) R7 d2 K; k
材料
6 r7 W/ g' g. A" g) R公仔箱論壇玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
/ w/ d& _1 x" D9 Q, H9 K9 d7 q5 U/ p9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y& V& [8 f% H8 R
調味料
8 l2 m' l v$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 J. p! I& t1 G# l
k# x# S3 w8 g2 f3 S) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
) l7 c# R) z" P+ F5 K% ]水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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, |& v4 D8 b' Y+ {+ U1 q餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。5.39.217.778 n, W9 M# t; Z; {% s- ~
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做法公仔箱論壇 I' I+ s' y0 Y2 }) \- z5 U! [ X
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。% ~8 C+ g% k$ y4 v
$ T! w& ?/ D8 T$ f; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ g; A+ `; ?. S. d* m0 T& e
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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7 _4 w: o8 P) `: R6 `4 p' w5 `) {2 B/ ]7 X- j5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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