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) _9 H' K! z5 M6 j# n; c8 d! T5.39.217.77材料5.39.217.77+ m0 O, N; c+ D7 X
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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, Z" E6 N) i& B/ I5.39.217.77調味料
, ~ k( s- Y5 S4 {5 o/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% o& S- u# d" g4 X
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芡料
# x b, P" ]+ y3 T; W公仔箱論壇水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇( ^( I6 J( r- ?: g
3 p) k+ }$ L' g4 L2 z公仔箱論壇 5.39.217.77% G! `% {; K1 S" Y, ]/ R. p
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇, y/ q2 z2 k. e7 y! D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p L- L( M! ]" e3 v% I8 f
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。$ m& D# F; l5 m( T
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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4 O; @6 f* t: _5 Z# f7 ^: x) S. z2 ~" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇7 E6 j" M" P i& k8 {" c
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。5.39.217.77; b9 M$ E, c4 \$ k( |$ G
& M! ]0 d# D4 ^: |, U* W$ k$ E; K9 u5.39.217.775.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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