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: j9 w) g2 X, L2 f+ }! I3 C( \3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ u3 g: ~- C9 s! N Y6 A玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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0 i5 _6 _0 v" U0 y# P調味料
8 `. @" x: y/ n6 z# F水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
1 Q9 \' N4 a$ I4 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 A* A& B" d( j% y
芡料公仔箱論壇+ P7 g0 z- s6 U
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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j n! @' W9 i$ j& @$ c) u5.39.217.77餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。( w4 k, H9 W7 n9 T1 {
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( V& f, _$ p q) C8 ?& L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ P. K6 ?% I( ?
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。/ z: c/ U6 m1 ^- z# A* T
% z) ]% j( \9 \! G公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。5.39.217.77) [2 D E- o! P8 O" V+ U1 {
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ \) A- K5 K8 F8 p/ x J
: E5 p5 m* j7 ]. h9 m5 ?公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。, ^5 }0 |/ J) ], a2 Q' i- ]
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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