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L; m% Y4 Q" Z( G* rtvb now,tvbnow,bttvb材料
8 K9 V1 Q" |. \ @玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量' X+ B1 t% _: p' v8 u5 K4 d: `3 Q# W
3 }3 c+ f! t9 l! n4 j公仔箱論壇調味料
: y8 T: _& o6 ` ]公仔箱論壇水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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" R% P" {' x8 F" [+ \& d芡料
0 p: Z. Y; P* D4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.77- J8 K+ b$ y q" c/ u2 u
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' p/ @' q: N$ O5 n
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做法
# M7 ]/ _: w, s% W9 U/ itvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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6 r9 r2 |& q$ I7 \; ~' G5 H2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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5 b6 f2 d. o+ U+ _# D5.39.217.774.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& X* w- W! o+ x J
7 d8 h8 L4 N9 S) F6 v- e% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。2 X) {4 j. Y9 W \' P0 l7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 c- m# M7 M4 @/ V# v( R) z
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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