$ g2 e" D' @/ Jtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
, s+ J* F$ ~& L# s' }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q ]0 `1 k: M% p* ^
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇$ V, n4 E, U3 k# s3 I
Q9 d/ X$ f. X c5.39.217.77老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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; B1 m7 n i8 }! Ztvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
1 G& G/ y) Q8 b: p4 O# ~5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- ^- ^6 _# D0 f. N
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77. d9 |' a2 r$ k0 R" r
: X6 q! X0 R. @, y# n* q5 |9 q公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇# [0 a, n1 m6 A9 W
9 V1 C9 Y2 H3 |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
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+ I! C v9 d" N; T! P( R8 z5.39.217.77张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
- o0 N' N+ Q7 w& U# S8 u- M( L6 D报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb6 P& T6 Q8 t5 O
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.77/ T; ~0 J' z: w6 }9 K, ~6 u! p
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。. W( \" D4 y- @( `+ O
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
. m6 Z* f+ k* K" m+ b! j5.39.217.77请教朋友研究改良
7 {% u& N' L; i0 ^! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
+ U$ H$ A/ L+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇" Y+ ^9 `8 t; C- n: R" K
时间火候是关键
# Z" Y/ U- A0 c, ~$ {2 j公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb" ]. \$ \1 s1 a1 j
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 d& M: |0 p8 v/ w
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
G+ {0 y8 M* @! V& d公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保
7 o; l, }5 _/ M' y9 u- o" a5.39.217.77不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。5.39.217.771 D, \4 X9 [- t% z; i9 h+ L% t* |
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇4 I: S& q- B b
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.77' z' l' Z3 q. F X
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
0 h, x, T0 ]7 A$ W3 y6 v5.39.217.77除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
- l, t: ~5 A Q6 j1 r: e8 r北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
9 G: ~$ j% @* ]" v4 J# R) l) L公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
# L3 m3 C* Z: M, a% a营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）/ O% y! m5 S6 A7 l
电话：012－4542774) E; ` _, M8 t6 _
北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. u2 o( S0 H. X# s
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb8 K' s" i- d/ e
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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