- c; I% A2 g; O. z) J% [/ K |7 O; {来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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4 e6 k& V: G* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。. a5 S# h% f' x* E, q+ Y( ]
6 X5 j$ X7 B j6 W, V( i5 t+ X5.39.217.77老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 * ~: U' @% m. X D9 R. t: ?
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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. f( u' I8 j k* A1 {) G w* h5.39.217.77来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇& l" \) N% [4 \ b n
6 u ]4 ]3 `% l4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.777 F% e- E0 H- R2 B+ l: a. R8 ~
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5.39.217.77, P5 ]5 j8 r8 g! w
报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇) ]) o1 H% K" f
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！6 ?+ O: V" F5 l6 Y% p
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. _, n d# H! Y
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.77! s; Q" G* t; Y4 G2 e X3 @
请教朋友研究改良
7 `: f0 `& ?& ?/ G年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
' h+ U3 X) N# U9 m1 ?还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.77, k* {: f: o$ C# h$ ]/ G9 P: D% ~" k
时间火候是关键5.39.217.778 R$ \' x+ i+ z6 W' x
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 Z: W9 c9 o" p9 `& ~+ F" p& l
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。; O6 I: P9 Z% X2 @
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
) X8 k3 E5 d5 _# J8 l; itvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保- ?: _( [5 b1 E- U9 o
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。% {+ @. B( Z/ n8 G
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
# `) e. P0 _& z他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
- f& @- V* q9 p% x" v- P公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
! J; q/ H$ l0 e0 ?% y7 o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb- D1 K* ]: v) r3 |
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
6 T( ~- g9 h5 a1 y! T1 Y9 b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.: O7 c' Q, F6 @& u
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.77+ t, h4 V S( A7 Q4 D# i4 J) [
电话：012－4542774
+ M8 R# ~, j! n" A9 a公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
- O+ m7 X+ b' }( Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 C/ }5 P: R' F* j
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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