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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.77( S: ^7 D4 M) y9 Y- W$ A+ y
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.77, p' _. N( j( K9 f& h. }
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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& Q* Y9 ]7 o; c/ U* n) Z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。) o$ U( C9 e3 s2 r. H; L* M
! X5 j, T% ]- ` I( d$ e* Atvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ F$ |' M5 J4 o7 H# O% U' J# Z# D
- ]" `4 p+ V$ @, ^$ n5.39.217.77鱼丸肉丸一样好吃。3 N2 n& A, l' f8 w( v! n: y2 _! x
& N% T7 |6 {8 m F, V0 t张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 r1 U& O) x9 K W' [' O4 t
报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.77. B3 y$ z" G# @3 f: Q- p
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
6 p3 g0 B6 \% r6 N9 p$ Xtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5.39.217.77- S% {+ Q/ V9 Q" I4 y& p% l
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
+ p7 O8 k$ Z( K# h! y& {tvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb; P; u2 K) i5 o9 D6 k8 [
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K d) l8 P* K6 O& R/ E; r, ~5 R
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。' k! N) {/ `4 Z* U. F
时间火候是关键
6 y' R1 t' ^$ o* b; ^" N' ]6 K9 z" e* T张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 ?, Q. U$ Z, U9 K
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
/ W2 r; m9 W: Z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
! X6 W3 c4 ?: l) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保
( O/ I7 \; a0 X% t/ x+ ctvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
$ F. ^/ E: u2 a* c公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
: u5 k1 `0 U# b2 k! ^& H( j5.39.217.77他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
% E1 w3 s: @8 S; R( ]" v5 x1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.77( ?+ _' O5 x6 `+ E! ]: L8 |7 W
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
- ]2 n2 G* Q& ~: S- v5.39.217.77北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77* o: r6 G( Q' E& h' t7 A
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
/ `" |2 e" g k) W公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
5 m4 `6 ` _/ N5 N, U电话：012－4542774
" H% V2 o [- z- V9 O- m北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇' l' w# B4 N4 T& t7 A/ f: n3 k
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb. i$ ]9 f7 n, o- s* h* N( U+ m
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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