[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：
; C* M' P4 U# w) [$ ~+ N公仔箱論壇嫩牛肉 ... 400公克
- R- V* F/ b7 I8 f$ H) C! H公仔箱論壇綠竹筍 ... 1支
! u: X3 f0 f7 U  v' v& M蔥 ... 1根
. F7 |9 W% ~- I蒜 ... 1粒
# s) q, `7 i0 T6 `" Q; B麵粉 ... 少許
/ D' g* _) }7 |8 q/ B! F  \2 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料_A
2 ~3 K0 b) S8 F. j* y  公仔箱論壇/ k0 d/ J. @. ~$ H8 Z
醬油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 a! h' y) s" v' {
  酒 ... 1/2小匙
. }, e4 n. y, M# q. H" X# W) @  嫩精 ... 1/6小匙+ x+ w. v  E5 o4 f
  蛋白 ... 1個
! I' V7 d4 U3 C公仔箱論壇  太白粉 ... 1小匙
5 F6 |  H( U; @2 o6 d調味料_B
3 U+ q# ?8 v0 r5 w7 {, H+ w+ y公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 U( I) A' `4 y0 Z3 b7 n
番茄醬 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" m1 \  o1 {; J4 A% d
醋 ... 1/2小匙4 m; E" a9 D" R' W% r% J: I8 C, A
鹽 ... 1/4小匙
0 a. V/ d5 A+ e, i4 a5.39.217.77高湯 ... 2大匙5 ~' y2 c  A0 H  M& \- Z
太白粉水 ... 1小匙
7 s7 `- V7 V& p. n* h  t+ K$ ~3 L5.39.217.77香油 ... 1/2小匙
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作法步驟：公仔箱論壇" A7 T% x5 ^5 `3 n% f" X
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
  l, ]3 m3 P% x, r! k0 B4 h2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。5.39.217.77+ u2 Y/ c1 m' s* I& F# w
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
0 L; k) }' M6 r2 N  _: c5.39.217.774.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。5.39.217.776 i1 g) @9 J1 Z! O( |
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。