这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。5.39.217.77. A0 n2 U$ e; u
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$ P+ d; `8 b, N4 @" G5 v9 u* Y" D首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇9 `$ _ d9 p2 o# a
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了6 y$ t& X) i( b
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱5.39.217.770 a- m. Q. r9 M
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主要原料：
1 c) s6 h8 W% F! l6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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5 W8 B- c* u/ w* E9 r- ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77+ l/ ?! e# w1 p
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 h4 s5 b6 S% I% S
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。: \0 T0 V& O% X6 y# Q4 H7 y4 Q4 m, G& g
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)+ |* D: S* B" ]$ M
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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s9 ?: ?2 W" `, H2 N$ Y5 d所有滨海卷原料：公仔箱論壇6 k! u5 k8 y5 ?
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 U: E' D- Y/ g
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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, ?7 N4 `% I" W, O5.39.217.77注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- N4 C2 s2 d
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5 B# l5 q, O( }; y% X$ s' o5.39.217.77放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 P1 Z# [3 a
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.773 U2 K- k+ m7 M J0 g1 f) @& c
) H" T5 ?3 g+ o. @tvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb# S0 d* b9 D; q; `" T
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7 l/ F& M4 U. w包好了$ k6 ~$ k9 I5 C ~
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正面
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反面
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# ~& [; R9 j2 \4 A/ D0 G蘸点酱，来个特写5.39.217.778 e% V! g$ O- g
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( H' k" z, ^/ b+ o公仔箱論壇集体照公仔箱論壇. G. W9 L0 J6 \ y8 w( p! }
(其实做了40几个呢)5 z7 u* x- N' S( t& D" ?
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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