这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。0 i6 o- h9 z1 h
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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( A3 ^/ ~* o: ` F7 p5.39.217.77传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了+ a( Q# N$ t. a, N# ?( A
: x' t5 c# Y. t1 d) `& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：5.39.217.771 y- a- k" b$ L/ T9 R& }8 ]" e A
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
& y+ [5 k7 c( s* t9 M取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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0 x+ A2 L8 E( J, R. E, Otvb now,tvbnow,bttvb等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。, t) g: B b3 O# `
$ N) }! n- I2 V) y8 Z7 ptvb now,tvbnow,bttvb当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。6 ^$ V# e: i9 E2 [) J6 b
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来# \( Q9 b; j1 J
7 c/ ]' ~+ E8 O0 ]3 p7 V+ J公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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( n9 E" L- v3 q ?. s这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
3 N2 a% L8 @/ d% K' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 {) X+ C, d( t# F0 {% C: o
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: u0 X, S" I$ A公仔箱論壇所有滨海卷原料：公仔箱論壇0 k* i: N! t$ ?! i/ i" P8 I
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb! |* j* j/ m Z6 W8 m2 }
2 f0 l. G1 X) x* v9 }0 K3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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6 d/ b( d$ M9 `0 t2 F8 ?, c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( H; R$ m5 E
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇1 q+ S2 W( M t* Y2 D, N- {( `
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+ E% S3 t8 Z. `- Q. i- }/ ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* M- ], H9 N3 {: m7 a0 m* L5 g# h& Z" ]
放上米粉丝5.39.217.77$ L8 U6 Z, p9 m5 Q3 L5 g' f: B
( h: H) ?7 x) x0 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p, e$ n6 r8 W! h# Y; K$ p
- ~6 \7 |: _# L0 S* V' E. ]公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇8 a3 R0 Z& v5 g6 T0 v# d3 j
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了
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正面
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8 C1 D) i8 E0 z Y D- N% k8 n反面
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1 e- F3 S" q' L0 v8 s9 c4 {蘸点酱，来个特写
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集体照tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ Y5 m( Q2 e0 h- L! Y" a0 h
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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