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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
% n: X( g/ k' c5 ? L6 _* otvb now,tvbnow,bttvb可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇( l" f! C7 C- c) U6 ?) f
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
/ d# X4 }: t7 E/ htvb now,tvbnow,bttvb茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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; T7 a0 }1 ?0 g: L& {( d食谱用料：鸭、油菜tvb now,tvbnow,bttvb M/ C/ K0 ?% v3 u4 D
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
: w- p" M2 r8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 y' S% ?/ T7 \
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 公仔箱論壇$ v' f- F9 ]3 [0 m& d9 N5 B
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 tvb now,tvbnow,bttvb# k0 _0 _( c) M8 z
! m2 x: |, S5 D' A! B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n U" {" b! m- x' ?, w# A! P ~
加少量料酒和酱油炒上色 & y2 l+ Y# s6 t* ?/ d
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1 A- L2 ^; d6 M" S加汤
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0 T% K! \$ w! Q/ M炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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0 ~$ ~$ V3 b* f3 c+ B把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb) h& ~$ C+ l" m# a) @2 ?6 K
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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