 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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8 l6 f+ U" V7 D! E' E" l8 e" V: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇) i6 _. n i% o5 b2 ^' c
油：2汤匙6 I2 c& |' C5 Q9 u" M# N7 F
料酒：1汤匙2 ^ \* ]7 ?' w; C( v
淀粉：1/2汤匙
1 J( B: {' i9 N4 P3 ~2 f1 ^ 盐：适量
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做法：5.39.217.77$ ]" ^" T+ ]& y6 P
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.77; C2 K5 P# @( H9 v/ u3 Z# s' A
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
% E* P% Q: K- g8 w ?3 O/ x公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
. U, C- ]* G9 S' e. qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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1 H* T- x7 x4 j0 e# I( n- Ttvb now,tvbnow,bttvb 功效：
0 ^ H$ P( q. k- Z0 y0 g 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
' r5 Z8 ?0 P6 c- K: B1 htvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
! [& T2 {/ O1 e, [2 |" O% N5.39.217.77 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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