材料：( m/ @! \; v! \ F# k; J9 t
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.公仔箱論壇4 a4 C1 S& t2 S$ @0 b# o u
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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。tvb now,tvbnow,bttvb: _9 C2 S3 v' \, [
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4 `6 a0 E" z- p8 T0 @5.39.217.77做法：
: Z+ x$ {6 s! d7 R! M& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 ^, g+ N7 Q! f. k+ r
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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8 }8 y) W u+ S0 N) {3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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% s/ Y) V( t; }8 ?3 l$ B5.39.217.775、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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