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肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）5.39.217.77* L9 }5 f$ ~3 D+ k
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8 L; z2 K# ]% J2 O. U# T做法
1 j. {! l* M4 J" Y9 ?% F公仔箱論壇1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。5.39.217.77+ _+ s; V4 R# J+ e& r) ~5 q) b' G7 ? z
" V2 C; \% ?- T5.39.217.772.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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: F2 @9 I3 I- N! u8 J4 U; s; i1 T3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。5 g2 n4 E4 n7 x% |3 D( g: N
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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