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材料0 A3 I! d5 @: u9 d) m
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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做法5.39.217.773 ?/ p2 ^- F! N9 A4 V7 i2 L
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。' Y0 r& }2 M$ u+ M# @1 T5 E, C
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。5 W) d$ w2 }' s# g2 q
$ f7 c, z8 x* ?$ z* v4 j& Htvb now,tvbnow,bttvb3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。& N" Z1 `0 m- [; I9 V
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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