双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb% x3 b+ \1 L. F7 ?1 D
1、烧开牛奶（小火） tvb now,tvbnow,bttvb& U" N, [$ ~4 Q4 c7 R. `
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ t/ ^" z$ V4 J" z
3、打蛋清，打散
- \1 o5 S% J3 H7 w, Q0 A- ?1 T) E+ [) ?5 t, A4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
& `+ k; w+ f# q2 x! C5.39.217.775、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# f2 w; h' a( ? ]7 y
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 K+ \$ w# @3 Q. T( n
7、盖上保鲜膜，上锅蒸5.39.217.77- T/ f0 L W1 ?( K% P) e
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。5.39.217.778 D- b5 N; W4 Y
杏仁豆腐
3 p! q. a9 J; n U* u公仔箱論壇主料：杏仁25克，冻粉15克。
2 h9 R" m+ t/ X- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。
* A3 {* c o3 u( {) l, _6 D" Ytvb now,tvbnow,bttvb作料：白糖200克。 . _) p8 _/ I# v4 K# P: J5 B
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
' \+ P7 |2 U6 {3 h- Z( Z5.39.217.77特点：汤凉甜，豆腐入口即化。% N! b) l8 s0 W6 v+ L+ _( e
芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb$ j! \6 V! `1 M) _! w8 O- J2 R
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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" E: ?4 g. c. e# e. |7 S, n5.39.217.77制作：; \: e7 D# \2 r! o a, `
5.39.217.77' I3 |+ }2 S: m( l
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb i2 E" K' v' D& C
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
5 A' E: q7 B4 r) ~0 w' a: Y# N j# x. Z1 @5.39.217.772、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇. E0 \3 y' J6 W/ I( x5 P- D" S: [
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。- \2 B0 V* D, b5 N& I/ |1 j
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5 p) G) c& I4 ~$ y7 m1 R' m# s5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
3 g6 K% ^( P6 a) O; R6、加入1和2搅拌。
& | |3 k4 u4 d/ J5 R% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
0 w1 w+ S) [( i+ k7 W, Z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: | k; [; s' y4 u1 S' _
牛奶冻! G5 I; ?" k8 [7 P& n1 W2 B# a
材料准备： zc%Mj_}
3 k! E6 w( w _- y. h } @5.39.217.771、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb( l) |9 l4 X* E) u
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb& l, V9 e+ S6 a5 ~5 w7 @, [
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
4 i* X+ ?1 P. F, p1 E; M* ]4 P K8 h公仔箱論壇制作方法： JFJP\_^`Z tvb now,tvbnow,bttvb; O# Q. u* s8 q% {; J
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 t1 x9 w5 j/ h5 g9 s
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb- b9 q( p4 \6 a. z
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y h) V/ E: z2 v1 n
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 公仔箱論壇+ b8 E8 Q3 h3 _2 u
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* E8 d, [/ U a+ p0 E# a
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= " a- f1 I4 V$ v; E
1、制作方法简单 r+P;PMC
5 U) j- w; R' X( F2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 5.39.217.77, K" q% D* j# p5 [1 K8 V5 F
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
- C( U1 ~0 X' I蓝莓优格慕斯5.39.217.77# o0 }8 U8 ~( c5 r8 O
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
/ Y* O8 J! e2 V! l9 S' `" Stvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
: ^4 q' V- J- C8 L. _8 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 Y N' [: h1 u! D% @1 y8 M
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
+ S4 ?* P0 n3 C4 p4 o, b公仔箱論壇2、倒入柠檬汁拌匀。
C+ O; x( J* \9 ^' s公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
/ P# X" v" d. O4、倒入优格，搅拌均匀。# P$ E$ d6 Q. m* q8 m1 ~4 c, ?
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
- y. t1 D% Z r4 j* ]# p& b( _0 u9 \, _tvb now,tvbnow,bttvb6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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