双皮奶; y) |) i) e s$ M7 B5 M6 N
1、烧开牛奶（小火） 公仔箱論壇: j8 `5 `& N3 U8 O7 L
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 u4 Y6 h8 b+ N9 n
3、打蛋清，打散 公仔箱論壇3 k2 V& X, L, Q: a& U X
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
9 _' Y: _6 y# m4 K+ m$ U. d. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
5 m6 s$ k5 L% {& Y; m 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
1 _- x" u2 }9 H: M5.39.217.777、盖上保鲜膜，上锅蒸公仔箱論壇2 u: l* D4 {8 m1 m( a3 ^9 ^
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
# j3 w7 Z& L( i$ y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐
- k' p9 U$ h7 `& F5 ^( i+ j0 J( [2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇: N6 c+ J# L! E; M$ l h- r9 u7 l
配料：江米25克，蛋清1个。 公仔箱論壇- ^' F/ O5 ?! ~9 ]9 i9 e4 j7 `0 E! Z
作料：白糖200克。 5.39.217.776 @6 q& U) R3 W- O
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W. e2 q _) A; v5 z# |
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。3 a" G& C4 r5 w
芒果布丁
% Z- ?; O- O/ e0 A3 z$ F$ t公仔箱論壇明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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9 f# u0 f: Z4 j1 Z! S, xtvb now,tvbnow,bttvb制作：tvb now,tvbnow,bttvb% G8 f9 g# I( d& j
0 U# w$ K# S6 b3 v D9 z2 f) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
/ J: L6 s9 D' ^9 s" {) z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
& G( `! q: n- j9 f( i2 o1 R5.39.217.772、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
( A" i! l' n5 R% xtvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
; k0 @8 U9 _* |$ c+ F& I4 Z. y1 U公仔箱論壇4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
1 ~1 u/ j) }4 E' U5 U( l6 C5.39.217.775、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。5.39.217.77+ h( ?9 `& S( W- b y% A
6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' C& c' z B5 F
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时 @0 ~. u; X4 z# t6 A! f: D% }
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牛奶冻
5 E1 i4 S( A' Z" o' s- B2 c公仔箱論壇材料准备： zc%Mj_}
$ i8 ]$ b* r. `4 G1、牛奶 y5!z=azb79
2 I2 G# r" ^3 C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
/ u/ n) R2 a9 J( A# {& o8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
4 P) Z1 h; c5 w% q8 }& v制作方法： JFJP\_^`Z
, Q: V* \- [8 S- |& U$ Y% p' Q* w0 R8 \1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 6 `! B" X( Z0 `: v
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 公仔箱論壇3 ?9 D6 }' {3 L7 A- o- T
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
# S+ x" d( C% B2 V/ t$ `4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
6 \0 u& c, ^ Q3 `6 o8 q( y公仔箱論壇5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
' ~, w* Z# {1 a8 [5.39.217.77这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 5.39.217.77 H! V ?# p0 o) @
1、制作方法简单 r+P;PMC q) I; `9 x7 R! f+ G7 a0 i
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: ! ~' @! N1 P4 U; P
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
1 Z9 o1 I: F6 t8 Z( [7 l; i4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯
4 [: n$ r* q$ _( T% a& s公仔箱論壇夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。3 n! K' q/ [/ i: y6 n. ?5 w* ? w7 b
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
/ [- Y# \. Z) v7 W& k% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ [1 p" L7 m2 r3 [7 S" P) Z6 p1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。' }7 V* y3 A5 o; T3 l6 }9 [
2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, Z9 R2 _3 z) @% U. }
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 {5 c1 P+ L# `( d
4、倒入优格，搅拌均匀。
1 A1 i7 I. N; G- dtvb now,tvbnow,bttvb5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
9 X; c7 i0 l: B) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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