( u4 \) y6 c) F# Y$ G【早安健康／張維庭編譯】
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8 p. S1 D) u! N5 `* R" @雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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7 C w" ?! h0 U/ t4 W膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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' J t' t4 O! `9 z# m M8 N- _ W- b日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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$ c" m I* N) T7 T8 l: n牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 N8 L* k7 H
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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+ b$ ?9 ~' v/ i5 s* |+ ~7 T$ z6 W材料（4人份）：
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牛蒡 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H) l' f+ c: `! }- l Y2 q' H
洋蔥 170公克 5.39.217.775 T! W( ]0 C. w( h8 A0 G( k0 @3 w
地瓜 160公克
% j" i) ?8 L( S. T0 a. Xtvb now,tvbnow,bttvb水 300CC 公仔箱論壇4 E! T; u% y+ T9 K3 B! {, v
牛奶 150CC k2 I7 P* g- t1 v7 I3 ]
鹽 少許
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
/ y& _8 j1 l$ t3 U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
: J+ k5 M2 D% d( s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
5 z( `+ l# ]& e5.39.217.77STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
6 o4 d+ r! C, w/ b' X utvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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