早安健康編輯部／綜合報導公仔箱論壇1 |: H5 r4 s$ x6 |0 w; e
* X/ @- T. v( {8 T鳥胺酸是一種不會構成蛋白質的游離胺基酸，可以溶於血中，循環於體內，當鳥胺酸抵達肝臟後，會在肝臟進行「鳥胺酸循環」，代謝體內的氨、促進氨的解毒作用；由於氨通常被視為阻礙能量生成的疲勞元凶，鳥胺酸循環能分解氨並幫助排出，也可說具有消除疲勞作用。 ) k W, _+ g; B* \
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此外，鳥胺酸還能促進肝臟內部蛋白質的合成，達到保肝作用。河蜆、鮪魚、起司、比目魚等皆富含鳥胺酸。 * U- T! l. R6 y4 y$ i! G7 j& _
/ h+ S8 R4 Y5 Y/ P; h0 f# a2 N消除疲勞的鳥胺酸，這樣吃就對了！
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" |4 i }. N; A8 B0 a! g: H a蜆：蜆的營養成分大多是礦物質、維生素及鳥胺酸等胺基酸，其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2及維生素D。蜆中含有一種胜肽物質，當被冷凍時，就會分解、生成8倍的鳥胺酸。 |
發表於 2018-4-9 05:15 AM
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