「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！tvb now,tvbnow,bttvb+ l& T" D {% O2 O9 S
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。tvb now,tvbnow,bttvb9 k& j5 h, L! T- s: C _4 o
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
$ |$ G5 ^- C% }+ F改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.77$ o) G0 A+ h- Q s! W
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。% e; r5 S, {- I5 j; X, Y2 h7 [
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb& n) O% L: y @' Z' z. S
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類+ R7 E7 o& H8 |. H+ l- f }
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。' R# @& [; a! J# d
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。5.39.217.77# }7 d6 O7 j9 \# Y
10大快樂食物推薦
+ Y: N' B+ ~& { V( c: s2 G6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. S: p8 u3 X& B' o' Y
一、乳製品5.39.217.776 \, i+ g, n! X, i( y; \
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
$ |: g: W i3 _' F; N( X: u& h◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
4 b; l# `$ A6 Q( \公仔箱論壇二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 R7 o9 w7 b- B
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
e2 S, @3 ^& ]+ E+ y◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。公仔箱論壇- k. ?$ K8 {8 V7 i( I# g: @; q7 B
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% o( D' k/ ^( g三、南瓜子$ a0 }% K4 M0 k
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。5.39.217.77$ z. l4 O: Q( z' p, w
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
5 L5 L) L! _& n1 d9 n# [8 H! I公仔箱論壇四、牛腱tvb now,tvbnow,bttvb$ W( P: Z. P+ T3 E
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb' ~& i) j# c2 e3 _8 l+ {" o1 B
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。7 i$ {+ I4 f3 v% M
五、秋刀魚 i" q( P t* _; t: f2 H6 d; K
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
9 ~+ S8 B% ?+ f& S7 ~: q7 o◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
6 r* z: _7 N i R: S六、芭樂
+ L6 F& b9 F" @ B( r四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
1 k3 Q3 T9 m; |1 M' g" U( \5 [* ?tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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$ O: c& x' V0 g; f; I F8 W7 B更多tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ p. N, k2 c
七、菠菜
+ b* \& J5 K" E2 d) \5.39.217.77蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。2 m: `9 U. b2 g9 Z, T; w0 b
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。公仔箱論壇+ G1 h6 Z2 o4 |5 D+ i
八、黑芝麻
4 q8 g6 M5 x( ?# n3 B公仔箱論壇含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
4 I/ `8 g* U5 b9 z7 h* W◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
! `7 j) q4 r! o* D* U九、全穀類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 j' K) D$ A0 U. j O
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
- j# H9 d' W. l) U8 R公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。% D5 l; S, B& X9 H* A
十、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 Y7 i1 t6 x- a+ g$ \5 o
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
7 l# S( B- B, B7 e- T, s5 O公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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