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" {0 |8 W1 B4 \' u7 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 s2 L( [9 g+ J2 i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克5.39.217.771 ^+ b) D2 k+ [- R! M# A2 v
5 U" H* R- T) a. P0 W$ A5.39.217.77檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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% }1 A4 Y% k* k做法公仔箱論壇2 O T: u' w- R/ M6 ~; N4 d0 c
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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: G# |) Y2 P7 N1 K) R, c; d6 Z$ Z; V2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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v. Q9 J5 V# d公仔箱論壇3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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# n; z4 o, {7 U) }8 ^( [% C5 y4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 O: U- R# X2 j! F
7 e7 q; U4 M% w5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb. X1 \, Y, I0 o" a
: F/ x9 H z5 J' I& L+ Q, h1 etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' M9 @' P0 }
在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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