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烹製方法（三人份）
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* h4 X7 t0 R( L+ _tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb: A6 |$ v2 O1 H/ t% Q
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb1 u" x7 Z' H- P3 b" f8 c
( z6 v% j6 r8 r7 d公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇* o+ e0 X* ^2 \/ Z k
0 @* i. z0 j- A- n J5 b調料：公仔箱論壇( S0 n/ m5 h0 q1 |
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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$ Y+ y/ V8 x* d$ x+ X2 S( p1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
8 m/ V: v9 X/ B, D' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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* ]* n6 e r! V3 ]3 g0 j% u6 i1 H5.39.217.774 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb7 B! Q1 M0 [: I) v: m4 p2 M) s
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& w0 [ U7 z$ F) x# {7 @- z8 [tvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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7 j8 O8 w6 ~: J: y NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇, U% A$ z7 w% @! [6 G
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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; B: M( |: W& G9 {3 F" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
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" S; a- G8 c$ {& F$ p: [1 s5.39.217.771、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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8 c. u( k( k/ Y- Z5.39.217.772、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# r6 E1 o2 z" o3 `8 i0 d
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇3 q9 {4 F5 y, i
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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