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" P5 `3 i5 p" r1 ^/ K: ^, ?公仔箱論壇烹製方法（三人份） 8 E+ O4 N% x6 @5 `7 w* a
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ e$ \+ _/ g; d
, i8 ]. I0 ~6 i& F4 V鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.776 e9 z- {+ F6 j/ ^
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醬汁：
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) n$ y& J7 d& C* j* }8 v; r% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.77/ d* j0 i4 E- Z& f
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb: g5 l& M3 U- y: m
7 s, c" f/ ~5 Z n6 E0 T2 s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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, _1 d- O. E) ~" s; }* @1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ r, f, Z" U6 c
* w7 T7 R: M& a7 v6 [1 R/ [5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 i& f; }1 I6 N' t- _
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇* ]2 ?% T! q( [% L
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' u2 l8 J# {6 w) q$ U7 i& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
' t' h* E( p2 c+ m, f7 k9 Q9 G$ D: V) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& b8 L8 a9 B2 w4 `9 q
* h! E2 q o* S8 L" G公仔箱論壇4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
" ^, O! g6 i( u: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 ]4 D. O3 \/ [' y, l8 c8 I3 D5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
S2 [# u7 @5 h! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& r. W1 g; p% e9 I1 A
. w: p( E: `, h公仔箱論壇6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" I" o7 _2 q$ q0 h' U0 U
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.77- H7 d+ W0 P) t! m: ?5 i b& P; v/ f
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇0 u: Y) H$ v- p. a
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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