; t; Q" Z$ z7 F* p# L! B3 Q6 K1 Q5.39.217.77
) o; S, i$ O, ~- N( C+ q公仔箱論壇材料5.39.217.77; [" w% b$ V- v
咖喱材料
- @1 S6 v( e; p0 d( i! i- T, `, O5.39.217.77乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 @- n8 Z! m5 j' H1 a( ]
7 w- X) j ?# f& C* V5.39.217.77湯料
& e' B( z9 {* C' J6 @) P, gtvb now,tvbnow,bttvb香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 E( K( q- ^0 B' W, W/ o4 g8 c0 o
) S0 r" Y8 [4 e" E
配料公仔箱論壇1 r9 o8 C5 I3 W3 H# [
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克公仔箱論壇$ M8 r. y, M# I0 U
+ \$ ^8 x2 {1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B, d' M6 D2 _" F公仔箱論壇做法5.39.217.77! z' U3 g1 [: H3 h* @4 O# |" K: }5 y7 Z* d
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。公仔箱論壇3 ~- N0 L! q. |" N2 ?. O3 M7 A8 x9 b
: S: N* ^9 e# f. u/ p3 ~) o: w2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
4 L3 P3 z, X5 }' d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 n5 L! T' a+ m5.39.217.773.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
3 ~# A! G) E' J- L) Y4 {: v公仔箱論壇
: W0 o- o. v: B9 j2 P5.39.217.774.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。tvb now,tvbnow,bttvb# Q# G+ M6 B' e# ~' J
5.39.217.771 c# E! Q+ P# ^( B5 K# ?. ^
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
0 y v2 h6 c0 D5 q
5 s/ l2 N( j) W" C6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。. t- J. A% V8 L( P
% \ @6 j1 [/ @. F: N! l, o, M! w! j7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
% j& `% i$ o: o; W L: H5.39.217.77
! G* k! V$ E* H* c- Y8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
, v' F+ ~' p3 v/ s1 H! ttvb now,tvbnow,bttvb
% N: ]6 x$ o( y, g$ R+ s5 H$ ~
0 K6 R/ C1 y' m0 V7 W, I1 |/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" s8 _6 k0 J% Y( C加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
' F* n" [0 \; x/ ]' \) j |
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 