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材 料
. Q$ Z5 H# ^7 G7 l2 Z蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 公仔箱論壇' S5 `- P5 w2 [8 Y) Y6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) U: Z; I8 y/ u
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* Y6 d2 V/ D0 ^' w
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 7 P" C7 e/ q3 Z2 }+ b6 y! j
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6 \! `/ D- q( u( S3 J做 法tvb now,tvbnow,bttvb; \7 k F1 i3 s s b- j6 X
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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/ |( R" S1 B( z7 F' Y2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 5.39.217.77. n# b) L9 {/ ?! |- ?
5 ]# a7 N) I' g5.39.217.773. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。; M! B5 _9 @- }% E& V
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貼 士
" T/ \+ A/ x2 `/ U. z公仔箱論壇想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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